غذای روز: هشت غذا با کلم بروکلی

غذای روز: هشت غذا با کلم بروکلی

غذای روز: هشت غذا با کلم بروکلی
15 دی 1395, 18:27 / کد خبر:205
برای درست کردن یک غذای خوشمزه با کلم بروکلی اول باید یک کلم خوب بخرید.
اصفهان امروز: بروکلی دارای مقادیر زیادی فیبر، کاروتنوئید، ویتامینA، ویتامینC و ویتامینK، مقادیر بالای ویتامینC، فیبر و بتاکاروتن( پیش ساز ویتامینA)، فیبر و کلسیم می باشد . همچنین بروکلی دارای ماده ای بنام سولفورافان (sulforaphane) است که تعداد ، اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می دهد. در نتیجه از ابتلا به سرطان به خصوص سرطان های سینه، معده، روده بزرگ، رکتوم و ریه ها در انسان پیشگیری می کند.
برای درست کردن یک غذای خوشمزه با کلم بروکلی اول باید یک کلم خوب بخرید.
چطور انتخاب کنیم: کلمی را بردارید که ساقه های آن سفت و محکم و دارای خوشه های سبز تیره با جوانه های کوچک باشد. گل های زرد کوچک و ساقه ای چوبی با سوراخ هایی در پایه داشته باشد ، زیرا این سوراخ ها نشان می دهد این کلم، گل یک کلم بزرگتر بوده است.
چطور نگهداری کنیم: کلم بروکلی را نشسته در یک کیسه پلاستیکی در قفسه سبزیجات یخچال نگهداری کنید.
عمر مفید: بروکلی به مدت 5 روز تازه می ماند .
چطور استفاده کنیم:
1-کلم بروکلی بادامی: کلم بروکلی را با کره و آب لیمو بخار پز کنید. سپس بادام های خرد شده را به آن اضافه کنید.
2-کلم بروکلی شیب: پوره کلم بروکلی بخار پز شده با خامه ترش و پنیر رنده شده پارمسان پیش غذایی خوشمزه است که با چوب شور و سبزیجات خام سرو می شود.
3-سالاد کلم بروکلی: کلم بروکلی بخار پز شده سرد با نخود، انگور فرنگی نصف شده، پنیر فتای خرد شده، روغن زیتون و مقداری سرکه.
4-سوپ کلم بروکلی: پیاز سرخ کرده با روغن زیتون را آماده می کنید، سپس کلم ها و آب مرغ را به آن اضافه کنید، اجازه دهید تا مقداری جا بیفتد.
5-نوعی دیگر از سالاد کلم بروکلی: ترکیب خرد شده کلم بروکلی خام و پیاز قرمز با چاشنی سس مایونز، خامه ترش، سرکه و عسل.
6-پیتزای کلم بروکلی: سیر را خرد کرده و سرخ کنید و کلم بروکلی های بخار پز شده در روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید. تخم مرغ هم زده شده را روی آن بریزید ، مقداری پنیر Gruyère روی آن ریخته و در دمای 350 درجه فارنهایت بگذارید حرارات ببیند.
7-کلم بروکلی با سس پاستو : پوره کلم بروکلی بخار پز با سیر، دانه های کاج ، پنیر رنده شده پارمسان و روغن زیتون. این مواد را با ماکارونی مخلوط کنید.
8-کلم بروکلی و مرغ: کلم بروکلی را با قطعه هایی از مرغ تفت دهید و مقداری میخک و سیر با روغن زیتون به آن اضافه کنید. سپس به مدت 35 تا 45 دقیقه در درجه 400 فارنهایت بگذارید بپزد.
ارسال دیدگاه

نظر خود را با سایر مخاطبان ما به اشتراک بگذارید

عکس خوانده نمی شود
روزنامه اصفهان امروز پنج‌شنبه ۳ بهمن ۱۳۹۸، شماره 3717 ؛ 03 بهمن 1398
روزنامه اصفهان امروز پنج‌شنبه ۳ بهمن ۱۳۹۸
  • آخرین ها
  • پربحث ترین
  • پرمخاطب ترین