کامو و چوگان آخرین شهر گلاب گیری کاشان

فصل گل چینی و گلاب گیری همه ساله از اردیبهشت شروع می شود و تا اواسط تیرماه ادامه دارد اما این مدت ویژه همیشه شهرهای دارای گل محمدی کاشان نیست. این مراسم از اردیبهشت در شهر قمصر-نیاسر-برزک و در خرداد و تیر در کامو و چوگان خاتمه می پذیرد. کامو و چوگان در فاصله حدود ۸۰ کیلومتری کاشان واقع شده است .در این شهر گلستانهای گل محمدی اطراف شهر را پوشانده و در ماههای خرداد و تیرماه منظره خاصی به شهر می دهد. برای آشنایی بیشتر به یکی از کارگاههای سنتی گلابگیری مراجعه کردیم و از مدیر کارگاه خواستیم تا در خصوص چگونگی تبدیل گل محمدی به گلاب توضیح خواستیم.
احمد عارضی در خصوص گلابگیری چنین توضیح می دهند: ابتدا کارگران گل چین صبح زود قبل از طلوع آفتاب به باغ های گل میروند و تا ساعت ۱۰ صبح مشغول جمع اوری گل هستند چون در این ساعات گل از کیفیت بالایی برخوردار می باشد.برای تبدیل گل به گلاب به طریقه سنتی دیگهای مخصوصی وجود دارد که با حرارت تعیین شده بعد از اینکه گل و آب داخل دیگ ریخته می شود کار گلاب گیری را شروع می کنند. معمولا ۳۰ کیلو گل و ۴۰ لیتر آب را داخل دیگ ریخته و بین ۶ تا ۷ ساعت در حالت جوشیدن می باشد که بخار آن بوسیله لوله مخصوص وارد دیگهایی می شود که داخل حوضچه آب سرد می باشد که نتیجه این کار بدست آمدن گلاب درجه یک می باشد.
وی در ادامه اظهار داشت برای گلاب دو آتشه گلاب درجه یک را با ۳۰ کیلو گل داخل دیگ ریخته و مجددا کار گلاب گیری آغاز می شود که محصول بدست آمده از این کار گلاب ۲ آتشه می باشد که باید گلاب آن تلخ باشد.
کارگاه گلاب و عرقیات عارضی در شهر کامو دارای ۳ دیگ سنتی می باشد.
و نامبرده از کودکی تاکنون مشغول این کار می باشد و حدود ۴۰ نوع عرقیجات تولید و به شهرهای بزرگ ازجمله تهران صادر می کنند.
توضیح این گلابگیری به هموطنان این است که برای نگهداری و خرید گلاب و عرقیجات بیشتر از ظروف شیشه ای استفاده کنند چون در حال حاضر گلاب و عرقیجات در سه نوع ظرف پلاستیکی ، پتینه و شیشه ای بسته بندی می شود.