طرز تهیه خوراک نخود و اسفناج

خوراک نخود و اسفناج یکی از خوراک های خوشمزه و صد البته پر خواص است که می توان برای وعده های غذایی اصلی (ناهار و یا شام) و یا به عنوان ساید دیش همراه سوپ ها، غذاهای با گوشت و غیره میل کرد. در این مطلب با طرز تهیه خوراک نخود و اسفناج آشنا خواهید شد.
خوراک ها خوشمزه و پرطرفدارند. در این میان برخی از خوراک ها از جمله خوراک سبزیجات ، خوراک قارچ و خوراک میگو توانسته اند محبوبیت بیشتری را به خود اختصاص دهند. هر نوع خوراک بسته به مواد اولیه ای در آن به کار می رود، دارای طعم و ارزش غذایی متفاوتی می باشد، چه بسا که امروزه سبزیجات و حبوبات در اغلب غذاها و خوردنی ها مورد استفاده قرار می گیرند و خیلی هم عالی هستند. این بار در این مطلب می خواهیم دستور تهیه خوراک نخود و اسفناج را آموزش دهیم که ترکیبات اصلی آن سبزی اسفناج و نخود می باشد.

مواد لازم

• پیاز یک عدد
• سبزی اسفناج پخته نشده ۲۵۰ گرم
• زیره یک چهارم قاشق چای خوری
• نخود پخته نشده یک دوم پیمانه
• سیر رنده شده دو قاشق چای خوری
• فلفل به اندازه نیاز
• نمک به اندازه نیاز

طرز تهیه خوراک نخود و اسفناج با طعم خوشمزه

این خوراک خوشمزه را می توانید به راحتی در منزل با کمترین هزینه و در زمانی کم آماده کنید. چه بسا که طعم محبوب و دلچسب نهایی آن شما را شگفت زده خواهد کرد. نخود و اسفناج هر یک سرشار از ارزش غذایی و خواص می باشند که شما را در انتخابتان مصمم تر می کنند.

از شب قبل نخودها را درون مقداری آب بخیسانید و در این مدت چند بار (۱ - ۲) مرتبه آبکشی کنید تا نفخ نخود گرفته شود.
سپس نخودها را درون قابلمه ای همراه با کمی آّب بر روی حرارت قرار دهید تا پخته شود. نکته: نباید به نخودها و یا آب نمک بزنید.
بعد از اینکه به خوبی پخته شدند، آبکش نمایید.

درون تابه ای مقداری روغن ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ گردد. سپس پیاز را خرد کرده و همراه با سیر رنده شده درون آن بریزید و تفت بدهید تا تغییر رنگ داده و به رنگ طلایی در آیند.

حالا نوبت اسفناج ها است. آنها را خرد نموده و همراه با کمی زیره مقداری تفت بدهید تا اسفناج های خرد شده نرم و پخته گردند.

در نهایت نخودهای آماده را همراه با فلفل و نمک به اسفناج ها بیفزایید.

تقریبا ۳ - ۴ دقیقه تمامی مواد را با یکدیگر تفت بدهید.

خوراک خوشمزه نخود و اسفناج شما آماده است.