تغذیه ناسالم شاخص های التهابی سبب ساز انواع بیماری ها را افزایش می دهد و این را مطالعات زیادی ثابت کرده اند.
متخصصان کانادایی در یک مطالعه جدید ادعا کردهاند که رژیمهای غذایی کم چرب خطر مرگ زودهنگام را تا یک چهارم افزایش میدهد.