بستنی با طعم شکلات

اگر دوست دارید خودتان در منزل بستنی درست کنید، ما به شما پیشنهاد یک نوع بستنی با طعم شکلات را می دهیم. دستور تهیه آن را از زبان زهرا آذری، کارشناس و مشاور صنایع غذایی بخوانید و همین امروز با درست کردن این نوع بستنی خوشمزه خانواده تان را سوپرایز کنید.

مواد لازم
شیر عسلی: 1/2 قوطی
خامه فرم گرفته: 300 گرم
شکلات تلخ: 100 گرم
کیت کت خرد شده (بیسکوئیت شکلاتی): دو بسته

طرز تهیه
ابتدا خامه را با همزن کمی هم بزنید تا فرم بگیرد، بعد شیر عسلی را به خامه اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید. توجه داشته باشید که شیر عسلی ولرم باشد.سپس شکلات تلخ را درون کاسه ای تکه تکه کنید و روی حرارت بخار آب قرار دهید تا با حرارت بخار شکلات نرم و شل شود‌.بعد از آن شکلات نرم شده را استراحت دهید تا کمی خنک شود. یادتان باشد تا اندازه ای باید خنک شود که شکلات نرم بماند و بسته نشود.شکلات تلخ را پس از خنک شدن به مخلوط خامه ای اضافه و مخلوط کند تا یکدست شود. در ضمن شکلات باید دمای مشابهی با مخلوط خامه ای داشته باشد تا در زمان مخلوط شدن بافتش تکه تکه نشود. سپس درون کاسه ای بیسکوئیت کیت کت را با چنگال خرد کنید و به مواد بستنی اضافه و مخلوط کنید.ضمنا می توانید به جای بیسکوئیت از مغزهای آجیلی یا بیسکوئیت های مشابه استفاده کنید.مخلوط بستنی آماده شده را به مدت 5 تا10 ساعت درون ظرف در بسته داخل فریزر قرار دهید تا بستنی خودش را بگیرد، پس از این مدت بستنی شکلاتی کش‌دار و خوشمزه آماده سرو است (در این مدت نیازی به هم زدن بستنی نیست).

چند نکته ویژه
می توانید به جای کیت کت از مغز گردو استفاده کنید.
به جای استفاده از شیر عسلی آماده، می توانید 1/2 لیوان شیر را با سه قاشق غذاخوری عسل مخلوط و استفاده کنید.
سعی کنید مخلوط خامه ای و شکلات آب شده ای که مخلوط می کنید، دمای یـکــســــانی داشـــتـــه باشند. (نباید مـــــخـــــلــــــوط خامه‌ای خیلی سرد و شکلات آب شـــده خیلی گرم باشد، باید تا حدودی هم دما باشند.)