علت اصلی نگرفتن و نبستن ژله چیست ؟

ژله یک نوع دسر است که در مهمانی ها باعث جذابیت پذیرایی مان می شود شما می توانید با توجه به نکاتی که در زیر آموزش داه شد، ژله هایی بسیار زیبا و خوشمزه را در منزل برای خانواده خود یا میهمانانتان تهیه کنید.
درست کردن ژله به عنوان دسر یک کار ساده و دم دستی به نظر می رسد. اما همین کار، قلق های خاص و فوت و فن هایی دارد که باید آنها را بیاموزید تا ژله ای زیباتر، خوش طعم تر و حرفه ای تر داشته باشید. در اینجا به نکات مهم تهیه ژله در خانه اشاره می کنیم.‏
طرز تهیه ی ژله ساده :
یک بسته پودر ژله آماده (که در بسته های 100 گرمی و با طعم های مختلف هست) را با 1 لیوان آب جوش مخلوط کرده بعد از اینکه خوب حل شد 1 لیوان آب سرد به آن اضافه می کنیم در قالب ریخته و در یخچال میگذاریم.
نکته 1:بهتره بجای 2 لیوان آب از 1.5 لیوان آب استفاده کنیم که باز ترجیحا 1 لیوان آب جوش باشد و نصف لیوان آب سرد، یا 3/4 لیوان آب جوش 3/4 لیوان آب سرد.
نکته 2:از همه جنس قالب اعم از پیرکس،شیشه ای،پلاستیکی،فلزی،سیلیکونی،تفلون و ... می توانید استفاده کنید.
نکته 3:قالبتان را قبل از ریختن ژله در آن آبگردانی کرده و در فریزر بگذارید،اینطوری راحت تر ژله از آن جدا خواهد شد. و راه مطمئن تر اینه که قالبتون رو با پنبه یا دستمالی که آغشته به روغنه، چرب کنید.
نکته 4:بهتر است بعد از حل کردن پودر ژله در آب جوش برای اینکه ژله شفاف تری داشته باشیم ظرف را روی بخار آب گذاشته تا تمام ذرات ژله حل شده و شفاف شود .
روش زود بستن ژله (روش سریع برای درست کردن ژله)
درست کردن فوری ژله اونم زمانی که مهمون قراره دو ساعت دیگه بیاد، خیلی مهمه.
این نکته هم خیلی کاربردیه. من توی 2 ساعت می تونم ژله های طبقاتی رنگارنگ درست کنم. دلیلش هم اینه که یه روش خوب برای سریع بستن ژله دارم.
وقتی ژلتون رو بن ماری کردید، به جای یک لیوان آب سرد از سه چهارم لیوان یخ استفاده کنید. یخ ها رو داخل ژله داغ بریزید. بعد هم هم بزنید تا حل شه. با یخ داخل یخچال نزاریدها. اینجوری خراب میشه. بعد از آب شدن یخ ها، ژله رو داخل یخچال ترجیحا طبقات بالاتر که خنک تر هست بزارید. می تونم قول بدم که با این روش یه ژله سفت و خوشمزه رو تو نیم ساعت درست می کنید.
اگه مثل من لایه لایه هم بخواید درست کنید که زودتر هر لایه می بنده.