خواص و طرز نگهداری تخمه آفتابگردان
تخمه آفتابگردان از نوع مغزهاي چربي است كه نه فقط به صورت آجيل و تنقلات، بلكه در غذاها و مخصوصا سالادهاي گوناگون مورد استفاده قرار مي گيرد. تخمه را به شکل تازه، خشك و بو داده استفاده مي كنند كه البته نوع بوداده آن با نمك و قدری آبليمو خیلی خوشمزه است.
نگهداری تخمه آفتابگردان
- برای نگهداری تخمه آفتابگردان می توانید هم آن را در کابینت و هم در یخچال نگهداری کنید. فقط باید مکان آن باید خشک و خنک باشد. اگر در جای مرطوب نگهداری شود ممکن است تخمه ها نم بکشد و تخمه ها کپک بزند.- تخمه آفتابگردان اگر تازه باشد میتوانید تا مدت ها آن را نگهداری کنید. ولی در صورتی که تخمه آفتابگردان تازه نباشد و یا با تخمه تازه قاطی شده باشد ممکن است خیلی سریع همه تخمه ها را خراب کند.
بعضی از خاصیت های تخمه آفتابگردان
خواص غذايي تخمه آفتابگردان
- روغن آفتابگردان، 66 درصد چربي غير اشباع اسيدلينولئيك دارد.- علاوه بر آن، اين تخم منبعي غني از فيبر، پروتئين، ويتامين E ، ويتامين B، ويتامين A و مواد معدني مختلف مانند پتاسيم، منيزيم، آهن، فسفر، سلنيوم، كلسيم و روي است.
- در ضمن تخمه آفتابگردان كم‌كالري بوده و كلسترول خون را پايين مي آورد.
خواص درماني تخمه آفتابگردان
- مصرف تخمه آفتابگردان براي رفع ناراحتي‌هاي برونش، حنجره، مشكلات ريوي و همچنين صاف شدن صدا مؤثر است.- علاوه بر اين، خوردن آن را براي تسكين سرفه هنگام ابتلا به سرماخوردگي و به اصطلاح نرم شدن سينه هم توصيه مي كنند.
- مهم‌ترين خاصيت درماني تخمه آفتابگردان كه از قديم‌الايام نيز به آن معروف بوده، تقويت چشم و بينايي انسان است؛ البته نبايد در خوردن آن افراط كنيد.
- اگر از التهاب مفاصل (آرتريت) در رنج هستيد، تخمه آفتابگردان بخوريد.
نکته