تزیین دورچین ماهی
سفره آرایی یکی از هنرهای محبوب و پرکاربرد در آشپزی به شمار می رود که به روش های گوناگون و با استفاده از ایده های مختلف انجام می پذیرد. حضور ماهی نقش پررنگی در برنامه غذایی دارد، از این رو تزیین دورچین ماهی نیز در سفره آرایی حائز اهمیت و توجه می باشد.
دورچین ها را می توان به نوارها و روبان های تزئینی دوخته شده گرد لباس ها و … با هدف زیباسازی تشبیه نمود. دورچین ها به روش ها و اشکال گوناگونی تهیه و به انجام می رسانند که از جمله ی آنها می توان به استفاده از سبزیجات خام، سبزیجات سرخ شده، بخار پز و آب پز اشاره کرد. البته غیر از خوش طعم کردن می توان به دیگر نقش پر رنگ آن یعنی افزودن و ترکیب طعمی نو به آن اشاره داشت. در ادامه ایده هایی جذاب و شیک از تزیین دورچین ماهی را به تصویر می کشیم.
ایده هایی زیبا و شیک از تزیین دورچین ماهی
دورچین همان طور که از نام آن مشخص است؛ به تزیینات اطراف غذا و یا ظرف می گویند. یا به بیانی شکیل و زیبا ساختن با استفاده از موادهای خوراکی خوشمزه که در عین حال به عنوان چاشنی غذا نیز میل می گردند. اگر شما نیز از آن افراد هستید که اشتهای شما رابطه مستقیمی با ظاهر غذا و البته طعم آن در اولین قاشق دارد؛ پیشنهاد می کنیم تا حتما از انواع دورچین ها استفاده کنید. گفتیم انواع دورچین ها و انواع غذاها؛ بلی از انواع سبزیجات، میوه ها، مرکبات، سس ها، ادویه و سایر خوراکی ها می توانید برای دورچین بهره ببرید. و اما انواع غذاها و میان وعده هایی همچون کباب، کوکو، سیب زمینی سرخ شده، نیمرو و ماهی و … که از دورچین متناسب با سلیقه و همچنین نوع غذا می توانید استفاده نمایید.
ایده های متنوع دورچین ماهی
ماهی یکی از آبزیان است که نقش مهمی در تغذیه افراد دارد. ماهی را می توان به شکل های متفاوتی از جمله ماهی سوخاری، ماهی بخار پز، ماهی کبابی، ماهی آب پز، ماهی دودی، ماهی شکم پر و … تهیه کرد که هر یک از آنها محبوبیت منحصر به خود را دارا هستند. در رابطه با طبع ماهی می توان گفت که طبع مرطوب و سرد دارد که بهتر است آن را همراه با سبزیجاتی سرد همچون خیار و گوجه فرنگی استفاده نکنید. در صورت استفاده از این چاشنی ها برای برطرف کردن طبع سردی آنها می توانید از ادویه هایی گرم همچون پودر آویشن، پودر نعنا خشک، پودر آویشن استفاده کنید.
تزیین ماهی برای شب یلدا
شب یلدا از مهمترین و زیباترین جشن های آریایی که در آن پذیرایی خاصی صورت می گیرد. مختصر بگوییم که انار یکی از پرکاربردترین میوه ها و عنصرهای این جشن به شمار می رود. طبخ ماهی در این شب و دیزاین آن با استفاده از دانه های انار به همراه قارچ و کاهو و … حتما عالی و به یاد ماندنی خواهد شد. در ادامه نمونه های از تزیین ماهی مخصوص شب یلدا را ملاحظه خواهید کرد.
می توانید از برش های نازک هویج برای ساخت یک گل زیبا بهره ببرید. در این ایده ی خلاقانه برای تزیین دورچین ماهی می توانید برگ های آن را با استفاده از خیار و پوست گرفته شده آن استفاده کنید. به این صورت که آنها را ورقه های نازک تبدیل کرده و سپس با کمک چاقو و یا قیچی به شکل برگ درآورید.
دیزاین ماهی با لیمو
تعدادی از اسلایس های لیمو را از وسط برش بزنید. تربچه ها را نیز به صورت دایره ای برش بزنید. در یک طرف دیس حاوی ماهی شکم پر، تعدادی از اسلایس های لیمو را همراه با سبزی جعفری چیدمان دهید. سمت دیگر دیس ماهی را با استفاده از تربچه های برش خورده و اسلایس های لیموی نیمه شده دیزاین نمایید.
دیزاین ماهی با سبزیجات مختلف
مقداری سبزی جعفری را پاک کنید و در کنار ماهی درون دیس قرار دهید. در طرف دیگر ماهی بر روی دیس با استفاده از سس کچاپ می توانید نقش دلخواه خود را خلق کنید. مثلا می توانید تصویر یکی از جانوران دریایی و یا هزارپا و … را ایجاد نمایید.
دیزاین ماهی به شکلی فانتزی و زیبا شبیه طبیعت
دیزاین ماهی با اسلایس های گوجه فرنگی، لیمو، هویج به همراه شوید
دیزاین ظرف ماهی با استفاده از سبزی خوردن و تربچه
