طبع نخود فرنگی سرد یاگرم؟ ؛ خواص و مضرات آن در طب سنتی

 

نخود فرنگی(peas)  یا نخود سبز گیاهی سبز از گره حبوبات  است که شامل مواد مغذی ضروری مثل ویتامین B، ویتامین E، نشاسته، چربی ها، و پروتئین ها است.اگر شما هم به دنبال اطلاعاتی از خواص و مضرات نخود فرنگی هستید در ادامه این مطلب همراه ما باشید.

 

طبع نخود فرنگی

در پاسخ به سوالاتی چون طبع نخود فرنگی چیست؟، طبع نخود فرنگی سرد یاگرم؟، و..باید بگوییم که طبع نخود فرنگی در طب سنتی سرد و تر است.

مصلح نخود فرنگی

مصلح نخود فرنگی مواد غذایی گرم مثل زیره، شوید، سکنجبین ساده، گلنگبین، آویشن، دارچین، زنجبیل و فلفل سیاه هست.

خواص نخود فرنگی

1. خواص نخود فرنگی در بارداری: نخود فرنگی سرشار از ویتامین هایی همچون K، A، ترکیبات ویتامین  B، فیبر، منیزیم و ویتامین C  است که ریک از این ویتامین ها و مواد مغذی برای خانم های باردار بسیار اهمیت دارد.

2.  خواص نخود فرنگی برای جنین: خوردن نخود فرنگی در هنگام بارداری موجب پیشگیری از هر گونه نقص ژنتیکی در لوله عصبی جنین می‌شود.

3. خواص نخود فرنگی برای نوزاد: نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی فیبر، پروتئین، نوعی اسید چرب امگا 3 به نام آلفا-لینولنیک اسید و نیز دارای مقادیر فراوانی ویتامین و مواد معدنی است. که اغلب در رژیم های غذایی نوزاد به میزان کافی یافت نمی شود.

4. از خواص نخود فرنگی در بدنسازی برای عضله سازی می توان استفاده کرد زیرا حاوی مقادیر بالایی نشاسته طبیعی و پروتئین است.

5. از خواص نخود فرنگی برای کودکان می توان به بهبود عملکرد مغزی و افزایش حافظه و تمرکز اشاره کرد زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین K است همچنین، مواد مغذی نظیر آهن و روی نیز برای رشد سلول‌های عصبی و تقویت عملکرد مغزی کودک ضروری هست.

6. از خواص نخود فرنگی برای مو می توان بهره گرفت زیرا ویتامین C موجود در آن باعث تقویت و آبرسانی به مو ها می شود.همچنین ویتامین‌های موجود در آن باعث افزایش خون‌رسانی به پوست سر می شود و از ریزش مو و موخوره جلوگیری می کنند 

7. خواص نخود فرنگی برای کلیه: مصرف نخود فرنگی از بروز سنگ کلیه جلوگیری می کند.

8. خواص نخود فرنگی برای زنان: نخودفرنگی منبع غنی از آهن است و برای زنان که اغلب با مشکل کمبود آهن مواجه هستند، مفید می باشد.

9. نخود فرنگی کالری پایینی دارد و حاوی فیبر است که مصرف آن باعث کنترل وزن می شود.

10. نخود فرنگی حاوی ویتامین K و D است که به جذب کلسیم و به جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند.

11. ویتامین A و ویتامین C موجود در نخود فرنگی، از گسترش انواع سرطان های مانند سرطان پروستات، سینه تخمدان و پانکراس جلوگیری می کنند.

12. میزان آنتی اکسیدان بالای موجود در نخودفرنگی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

13. آنتی اکسیدان هایی موجود در نخود فرنگی مثل فلانوئیدها، کاتچین، اپیکاتچین، کاروتنوئید، آلفا کاروتن و ... برای جلوگیری از پیری پوست مفید است.

14. نخود فرنگی هیچ گونه قند اضافی ندارد و در نتیجه به تنظیم قند خون در بدن کمک می کند.

15.  نخود فرنگی برای بهبود هضم مفید است زیرا حاوی فیبر می باشد.

16.  آنتی اکسیدان های موجود در نخودفرنگی به جلوگیری از چین و چروک پوست صورت کمک می کند.

نخود فرنگی چیست؟

نخود فرنگی، نخود سبز یا به فارسی افغانستان مشنگ (نام علمی: Pisum sativum)، گیاهی از دستهٔ حبوبات است. دانه‌های نخود فرنگی داخل غلافی کیسه مانند قرار گرفته‌اند. این کیسه‌ها از گل به عمل آمده و در خود دانه‌هایی را جای می‌دهند، از این رو این کیسه‌ها نوعی میوه هستند، ولی طبق تعریف، دانه‌های نخود فرنگی در دستهٔ گیاهان طبقه‌بندی می‌شوند.

کالری نخود فرنگی

کالری نخود فرنگی پخته شده  84 کیلو کالری، کالری نخود فرنگی خام 81 کیلو کالری و کالری نخود فرنگی کنسروی 58 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.

ارزش غذایی نخود فرنگی

تشکیل دهنده اصلی	مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)	81 کیلوکالری
کربوهیدرات	14.45 گرم
پروتئین	5.42 گرم
چربی	0.40 گرم
آب	78.86 گرم
فیبر	5.10 گرم
قند	5.67 گرم
ویتامین A	38.00 میکروگرم
ویتامین E	0.13 میلی گرم
ویتامین K	24.80 میکروگرم
ویتامین C	40.00 میلی گرم
تیامین (B1)	0.27 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)	0.13 میلی گرم
نیاسین (B3)	2.09 میلی گرم
کولین (B4)	28.40میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)	0.10 میلی گرم
ویتامین B6	0.17 میلی گرم
فولات (B9)	65.00میکروگرم
کلسیم	25.00 میلی گرم
آهن	1.47 میلی گرم
منیزیم	33.00 میلی گرم
فسفر	108.00 میلی گرم
پتاسیم	244.00 میلی گرم
سدیم	5.00 میلی گرم
روی	1.24 میلی گرم
مس	0.18 میلی گرم
منگنز	0.41 میلی گرم
سلنیم	1.80 میکروگرم

پرسش های متدوال 

آیا نخود فرنگی قند دارد؟

بله، اما نخود فرنگی هیچ قند اضافی ندارد.

آیا نخود فرنگی نفخ دارد؟

بله

آیا نخود فرنگی باعث نازایی میشود؟

خیر

فصل نخود فرنگی کی است؟

نخودفرنگی در اواخر زمستان و اوایل بهار کاشت می‌شود و اصولا  اوایل تابستان برداشت. 

---

سخن آخر

در این مطلب اطلاعاتی از خواص و مضرات نخود فرنگی را به همراه طبع و مصلح آن در اختیار شما قرار گرفت.در صورتی که شما اطلاعات بیشتری از گیاه خوشمزه در اختیار دارید آن را در بخش کامنت‌های این مطلب حتما با ما در میان بگذارید.