طرز تهیه گوجه پلو با تن ماهی با نکات کلیدی
طرز تهیه گوجه پلو با تن ماهی به همراه نکات کلیدی برای خوشمزه شدن غذا را برایتان آورده ایم.

گوجه پلو یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که در ادامه دستورالعمل تهیه گوجه پلو با تن ماهی را به شما عزیزان آموزش می دهیم. با ما همراه باشید.
گوجه پلو
پلو گوجه یا دمی گوجهفرنگی یکی از خوراکهای ایرانی است و در ایران به دمی گوجه معروف است که اساس آن بر استفاده از برنج است. طرز تهیه این غذا در دوره قاجار از ترکیه به ایران وارد شد.
مواد لازم برای تهیه گوجه پلو با تن ماهی برای 4 نفر | |
تن ماهی | ۱ عدد |
برنج | ۳ پیمانه |
گوجه فرنگی | ۲ عدد نگینی خرد شده |
کره | ۵۰ گرم |
سیر | ۲ حبه له شده |
پیازچه | ۳ ساقه نگینی خرد شده |
جعفری پاک و ساطوری شده | ۳ قاشق غذاخوری |
رب گوجهفرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
زعفران | ۲ قاشق غذاخوری |
نمک، فلفل سیاه و روغن مایع | به میزان لازم |
طرز تهیه گوجه پلو با تن ماهی
-
برای تهیه گوجه پلو با تن ماهی ابتدا برنج را به مدت 4 تا 5 ساعت با آب و نمک بخیسانید.
-
آب برنج را خالی کنید و در قابلمه آبجوش برنج ها بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه بدهید قل بخورد. زمانی که ظاهر برنج کمی حالت ترک خورده پیدا کند بهتر است برنج را آبکش کنید.
-
در ماهیتابه حاوی روغن داغ، سیرله شده و پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید.
-
در ادامه گوجهفرنگی را اضافه کنید.
-
آب گوجهها که کشیده شد، ۲ قاشق رب گوجهفرنگی را اضافه کنید و هم بزنید.
-
کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
-
حالا تن ماهی جوشانده شده را به این مواد اضافه کنید.
-
کمی که تفت خورد، جعفری خرد شده را اضافه کنید.
-
در قابلمه مقداری روغن بریزید، وقتی که داغ شد به صورت لایه لایه برنج و مواد لای پلو را اضافه کنید.
-
لایه آخر باید برنج باشد و سپس دو قاشق زعفران دم کرده و آب شده را روی برنج بریزید.
- ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان بدهید تا پلو دم بکشد.
نکات کلیدی در تهیه گوجه پلو با تن ماهی
-
می توانید بجای گوجه از پوره یا رب استفاده کنید.
-
در انتها کمی آب نارنج روی پلو بریزید.
- در صورت تمایل میتوانید به مواد پلو مقداری قارچ، فلفل دلمهای، نخودفرنگی، لوبیا چشم بلبلی یا هر سبزیجات و حبوبات دیگری که میپسندید اضافه کنید.
-
پلو تن ماهی با گوجه فرنگی را میتوانید با ترشی بندری و لیته میل کنید.
سخن آخر
در این مطلب طرز تهیه گوجه پلو با تن ماهی را به شما آموزش دادیم.آیا شما روش دیگری بلد هستید؟ با ما و سایر همراهان سایت اصفهان امروز آنلاین در میان بگذارید.