هفت راه برای درمان سنگ کیسه صفرا

دکتر حسین حاجیان فر، دکتری تخصصی پژوهشی تغذیه و دبیر انجمن تغذیه اصفهان درباره کیسه صفرا و نقش تغذیه در این اختلال چنین گفت: کیسه صفرا عضوی در بخش تحتانی کبد است که صفرای ترشح شده از کبد در آن تجمع یافته هنگام نیاز از طریق مجرای صفراوی مشترک به روده باریک ریخته می‌شود.

رسوب تدریجی كلسترول‌، املاح صفراوی، کلسیم و مواد دیگر در کیسه صفرا منجر به پیدایش سنگ‌های صفراوی می‌شود سنگ کیسه صفرا(کوله لیتاز)یعنی تشکـــیـــل سنـــگ در داخل کیســـه صفرا. سنگ کیســــه صفرا بسیاری اوقات هیچ علامتــــی نـــــدارد و به درمان نیز نیاز ندارد. از علائم آن‌، درد یا فشــار شدید و مداوم در ناحیــه سردل یا سمت راست بالای شــــكم است. در حالت حاد، وجود دو علامت تهوع وسرگیجه با هم ازبهترین علائم سنگ صفرا و به‌طوركلی بیماری‌های كیسه صفراست. نفخ و آروغ زدن و عدم تحمل غذاهای چرب و سوءهاضمه نیز همواره با این بیماری دیده می‌شود .

بیشتر غذاهای گیاهی بخورید
افراد دارای سنگ کیسه صفرا یا مستعد به ابتلا، بهتر است از چربی‌های گیاهی و غیر اشباع به ویژه روغن زیتون به عنوان جایگزینی برای چربی‌های حیوانی استفاده کرده و غذاهای گیاهی را به میزان بیشتری در رژیم غذایی خود بگنجانند.

وزنتان را کاهش دهید
چاقی یکی از عوامل ایجادکننده سنگ کیسه صفراست‌ کاهش وزن سریع و رژیم‌های بسیار کم کالری به تشکیل سنگ کیسه صفرا کمک می‌کند.

گرسنه نمانید
گرسنه نگه داشتن بدن باعث افزایش رسوب صفرا و تشکیل سنگ می‌شود. رژیم‌های شدید لاغری باعث می‌شوند صفرای ذخیره شده نتواند تخلیه شود و در نتیجه احتمال ایجاد سنگ افزایش پیدا کند.

ویتامین‌ها را از قلم نیندارید
دریافت کم ویتامینC در انسان موجب افزایش احتمال تشکیل سنگ‌های صفراوی می‌شود. دریافت روی و سلنیوم هم در افراد مبتلا به سنگ کیسه صفرا مفید است. مصرف ویتامین‌های گروه B به ویژه B6، اسیدفولیک و B12 نقش مهمی در حذف چربی‌ها در بدن بازی می‌کنند.

سبزیجات و میوه بخورید
مصرف سبزیجات فراوان و میوه‌ها به دلیل فیبر بالای آنها برای تمام این افراد توصیه می‌شود .استفاده از فیبرهای محلول اثر بهتری دارد و با جذب اسیدهای صفراوی آنها را از بدن دفع می‌کنند.

چربی از نوع گیاهی بخورید
بهترین راه تامین چربی عبارت اســــت از استفاده از چربی‌های گیاهی، شیر و گوشت ماهی .چربی‌های قابل رویت باید به‌طور کامل از گوشت پاک شود و غذاها بیشتر از طریق پخت کردن و برشته کردن تهیه شوند.پروتئین دریافتی نیز باید از طریــــق شیرکم چرب، پروتئین‌های گیاهی، سفیده تخم مرغ، گوشت‌های کم چرب (مثل ماهی )، تامین شوند.

چی نخورید
از مصرف غذاهای سرخ کرده، آجیل، سس، آب گوشت، نیمرو، کره، خامه و سایر غذاهای پرچرب باید پرهیز شود. سوسیس، ماهی کنسرو شده در روغن، سس‌های خامه‌دار و مایونز نیز نباید مصرف شود.