تخم مرغ را در طبقه میانی یخچال نگهداری کنید

اگر تخم‌مرغ در جای مناسب و به‌طرز صحیح نگهداری شود، می‌توان آن را حدود یک ماه نگهداری کرد. بهترین مکان برای نگهداری از تخم‌مرغ، طبقه‌های میانی یخچال است.به نقل از سلامتیسم، بهتر است که تخم‌مرغ را تا زمان مصرف داخل ظروف دربسته نگه دارید تا منافذ موجود روی پوست آن، بوی سایر مواد غذایی داخل یخچال را به خود جذب نکند. همیشه به‌خاطر داشته باشید که باید از شستن تخم‌مرغ تا زمان مصرف آن، خودداری کنید. تخم‌مرغ حاوی منافذ ریزی روی پوست خود است که می‌توانند آب را جذب کنند و به‌مرور زمان باعث کپک زدن ترکیبات داخل پوسته شوند. از این‌رو، بهتر است که تخم‌مرغ‌ها درست پیش از مصرف، شسته شوند. برای پیشگیری از مخلوط شدن زرده و سفیده تخم‌مرغ هم توصیه می‌کنیم که تخم‌مرغ‌ها تا زمان مصرف، از نوک باریک و تیز آن‌ها به سمت پایین قرار داده شوند. اگر هنگام خرید یا حمل تخم‌مرغ متوجه ترک‌خوردگی پوسته برخی از آن‌ها شدید، بهتر است که سریعا آن تخم‌مرغ را بشکنید و در ظرف درداری به‌مدت حداکثر ۴۸ ساعت داخل یخچال نگه دارید. بعد از این مدت، دیگر پختن و خوردن این تخم‌مرغ توصیه نمی‌شود. بهترین روش پختن تخم‌مرغ کدام است معمولا از دو روش آب‌پز یا سرخ کردن برای پخت تخم‌مرغ کمک می‌گیرند. از آن‌جایی که ما تخم‌مرغ را برای دریافت ویتامین‌ها مصرف نمی‌کنیم، بنابراین این دو روش مختلف پخت، تاثیری بر ارزش تغذیه‌ای تخم‌مرغ نمی‌گذارند. اما بهتر است بدانید که سرخ کردن تخم‌مرغ در مقایسه با آب‌پز کردن آن، باعث افزایش ۱۰۰ کیلوکالری انرژی در وعده غذایی‌تان خواهد شد. با این‌ حساب، اگر به فکر تناسب اندام خودتان هستید، مصرف تخم‌مرغ سرخ‌کرده را به شما توصیه نمی‌کنیم.