طرز تهیه کیک انبه خانگی مرحله به مرحله + فوت‌وفن پخت و فیلم آموزشی
اگر عاشق طعم شیرین و استوایی انبه هستید، حتما باید پخت کیک انبه را امتحان کنید. در این مطلب از اصفهان امروز، طرز تهیه کیک انبه نرم و خوش‌عطر را به‌صورت مرحله‌به‌مرحله همراه با فوت‌وفن‌های مهم و فیلم آموزش کامل یاد می‌گیرید. با ما همراه باشید تا این کیک متفاوت را در خانه بپزید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید.
تحریریه اصفهان: کیک انبه (Mango Cake) یکی از خوش‌طعم‌ترین کیک‌های میوه‌ای است که بافتی نرم و طعمی شیرین دارد. این کیک به‌ویژه در فصل تابستان که انبه تازه فراوان است، طرفداران زیادی پیدا می‌کند. در ادامه این مطلب، آموزش کامل تهیه کیک انبه خانگی را به شما ارائه می‌دهیم تا بتوانید در خانه، یک دسر متفاوت و دل‌چسب آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک انبه خانگی
-
تخم مرغ: ۳ عدد
-
شکر: ۱ پیمانه
-
آرد سفید: ۱ و ½ پیمانه
-
انبه تازه: ۳ عدد کوچک (حدود ۱ پیمانه پوره)
-
بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق مرباخوری
-
وانیل: ¼ قاشق چای‌خوری
-
کره: ½ پیمانه (ذوب‌شده)
کیک انبه
طرز تهیه کیک انبه مرحله‌به‌مرحله با فیلم
-
آماده‌سازی اولیه: تمام مواد را ۳۰ دقیقه قبل از شروع از یخچال خارج کنید تا هم‌دما با محیط شوند. کره را ذوب کرده و آرد و بیکینگ‌پودر را سه بار الک کنید.
-
مخلوط کردن کره و شکر: کره نرم‌شده را با شکر ترکیب کرده و به‌مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا کرمی‌رنگ و سبک شود.
-
افزودن تخم‌مرغ و وانیل: تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کرده و پس از هر بار اضافه کردن، مایه را یک دقیقه هم بزنید. سپس وانیل را اضافه و خوب مخلوط کنید.
-
پوره‌کردن انبه: پوست انبه‌ها را بگیرید و با مخلوط‌کن یا گوشت‌کوب برقی پوره کنید. میزان نهایی باید یک پیمانه باشد.
-
ترکیب نهایی مواد: ترکیب آرد و بیکینگ‌پودر را طی سه مرحله به مایه اضافه کرده و با لیسک به‌صورت دورانی مخلوط کنید. سپس پوره انبه را افزوده و دوباره هم بزنید.
-
آماده‌سازی قالب: قالب گرد ۲۳ سانتی‌متری را چرب کرده و آردپاشی کنید. مایه را داخل قالب ریخته، سه‌بار قالب را روی میز بکوبید تا هوای اضافه خارج شود.
-
پخت کیک: قالب را در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به‌مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید. با خلال‌دندان می‌توانید از پخت کامل کیک مطمئن شوید.
-
خنک‌کردن و تزیین: بعد از پخت، قالب را بیرون آورده، بگذارید کیک خنک شود، سپس در ظرف سرو قرار دهید و به دلخواه تزیین کنید.
آموزش تصویری طرز تهیه کیک انبه خانگی را می‌توانید در ویدئوی زیر ببینید.
نکات طلایی برای پخت کیک انبه:
-
در فر برقی یا توستر، دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
-
برای طلایی شدن سطح کیک، گریل را در ۵ دقیقه آخر روشن کنید.
-
از انبه کاملاً رسیده استفاده کنید تا کیک طعم بهتری بگیرد.
سخن آخر
کیک انبه یکی از ساده‌ترین و در عین حال خوشمزه‌ترین کیک‌های میوه‌ای است که می‌تواند زینت‌بخش میز عصرانه یا دورهمی‌های شما باشد. امیدواریم با این آموزش، بتوانید در خانه این کیک خوش‌عطر را تهیه کرده و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید. نظرات و تجربیات خود را با ما در میان بگذارید.
