بره ارمنستانی میهمان ناخوانده سفره‌های اصفهانی

مسئولان معتقدند واردات گوشت از ارمنستان به اصفهان، تب و تاب قیمت‌ها را در بازار کاهش داده اما بسیاری از مردم همچنان گوشت ایرانی را به گوشت وارداتی ترجیح می‌دهند.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از اصفهان، دی ماه سال پیش بود که گرانی سرسام آور گوشت و تلاطم بازار این کالای خوراکی به تیتر یک رسانه‌‌ها بدل شد و موجی از نارضایتی را در میان شهروندان ایجاد کرد.
تغییر ساعتی قیمت‌‌ها بازار گوشت را پرنوسان‌تر از همیشه کرد تا جایی که شهروندان در طول روز با هر بار مراجعه به فروشگاه عرضه گوشت با افزایش بین یک هزار تا چند هزار تومانی هر کیلوگرم گوشت روبه‌رو می‌شدند. در این میان همه به دنبال یافتن مقصر بودند، از جمله دلایلی که برای گرانی گوشت عنوان شد دست‌های پشت پرده و حضور دلالان در سایه بود که البته برخی مسئولان این امر را به خرده فروشان نسبت دادند.
دلیل گرانی گوشت؛� دلال‌ها یا قصاب‌ها
در دوران پرالتهاب بازار گوشت رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت قرمز اصفهان به یک سئوال مهم پاسخ داد. رضا انصاری به خبرنگار تسنیم گفت: دلیل اصلی گرانی گوشت را باید از دست‌اندرکاران و مسئولان پرسید، ابتدا باید این موضوع مشخص شود که از نگاه آقایان دلال چه کسی است؟
وی ادامه می‌دهد: قصابی که دام را از میدان هر کیلوگرم 16- 17 هزار تومان خریداری می‌کند دلال است یا واسطه‌گرهایی که گوشت یخی را هر کیلوگرم یک دلار از خارج وارد کرده و تا به دست مصرف کننده برسد هر کیلوگرم 28 هزار تومان می‌شود.
با گذشت چند ماه از روزهای پرالتهاب بازار گوشت و وعده‌هایی که مسئولان برای کاهش قیمت‌ها در شب عید دادند باز هم شاهد اتفاق جدیدی در بازار عرضه این کالای خوراکی نبودیم، تا زمانی که بار دیگر گرانی گوشت خبرساز شد.
تب کنگو تب گوشت را هم بالا برد
این بار صحبت از شیوع بیماری تب کریمه کنگو با آغاز فصل گرما در اصفهان و سایر نقاط کشور بود. مسئولان این بار توپ گرانی را به زمین دامدارانی انداختند که دام‌های آنها در اثر بیماری از بین رفته بودند. حالا فرصت بسیار خوبی برای واردات گوشت از خارج برای تعادل بخشیدن به بازار بود.�
آغاز واردات؛ گوشت زابلی به اصفهان رسید
در همان زمان عبدالرضا آقاجانی کردآبادی نایب رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت قرمز اصفهان در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم از واردات گوشت زابلی برای تنظیم بازار خبر داد.
«...گوشت زابلی در فصولی از سال که با کمبود گوشت قرمز مواجه هستیم برای تنظیم بازار به فروش رسانده می‌شود تا با این کار از افزایش بیش از حد قیمت گوشت جلوگیری شود.» وی با بیان این موضوع، از افزایش 20 الی 25 درصدی قیمت گوشت سخن گفت و افزود: گوشت زابلی گوشتی است که دام زنده آن در اصفهان وجود ندارد و به صورت کشتار و بسته بندی شده این گوشت به اصفهان وارد می‌شود که باید گفت گوشت زابلی از نظر کیفیت با گوشت تولیدی اصفهان یکسان نیست.
آرامش بعد از طوفان در بازار گوشت
حالا بعد از چند ماه نوسان قیمت در بازار گوشت، آرامش به بازار این محصول بازگشته است، اما این به معنای کاهش قیمت گوشت نیست، بلکه فقط از افزایش ساعتی یا روزانه قیمت‌ها خبری نیست.
اما دلیل ثبات قیمت‌ها در بازار گوشت اصفهان چیست؟ مسئولان این بار از باز کردن دروازه واردات به روی گوشت ارمنستانی صحبت کرده و دلیل ثبات قیمت‌ها در بازار گوشت را واردات این محصول برای تعادل بخشیدن به بازار عنوان می‌کنند.
در این میان چند سئوال مطرح است، آیا حضور دلالان در بازار گوشت که زمستان سال پیش به عنوان مهمترین دلیل گرانی گوشت عنوان شد متوقف شده است و یا فروکش کردن تب کنگو دلیل افزایش مجدد میزان دام زنده و بازگشت آرامش به بازار گوشت بوده است؟
در بازار گوشت بدون دلال نمی‌شود کار کرد
موسی رهنمایی رئیس اتحادیه دامداران اصفهان به سئوال نخست اینگونه پاسخ می‌دهد: باید گفت بدون دلال هم نمی‌شود کار کرد، فقط باید نظارت صورت گیرد تا در جایی که منفعت‌طلبی، رفتارهای بدون حساب و کتاب و اجحاف وجود دارد حضور دلالان مشکل‌ساز نشود.
پس از اظهارات رئیس اتحادیه دامداران اصفهان مشخص شد که بازار دام و گوشت همچنان با حضور دلالان اداره می‌شود. اما اکنون که خبری از تب کریمه کنگو و تلف شدن دام‌های زنده نیست آیا باز هم تنها راه تعادل بخشیدن به بازار واردات گوشت است؟
گوشت ارمنستانی به دروازه‌های اصفهان رسید
مدیرکل پشتیبانی امور دام استان اصفهان درباره اقدامات انجام شده برای واردات گوشت و تعادل بخشیدن به بازار توضیح می‌دهد. در خبری که پایگاه اطلاع رسانی سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان به نقل از علی اکبر نجفی منتشر کرده، آمده است: با التهاب قیمت گوشت قرمز در روزهای اخیر با همکاری بخش خصوصی و تعامل با کمیته تنظیم بازار استان، واردات گوشت قرمز از آسیای میانه (ارمنستان و گرجستان) به استان اصفهان انجام شده است.
مدیرکل پشتیبانی امور دام استان اصفهان ادامه داده است: گوشت قرمز وارداتی همگی زیر نظر شرکت پشتیبانی امور دام و با نظارت ستاد تنظیم بازارعرضه می‌شود. گوشت وارداتی کاملاً قابل ردیابی بوده و می‌توان تا شبکه‌های مویرگی و کوچک‌ترین فروشگاه‌ها آن را دنبال کرد، سازمان حمایت از مصرف‌کننده و تولیدکنندگان و همچنین سازمان تعزیرات حکومتی نیز بر این موضوع نظارت دارند. گوشت وارداتی فقط به منظور تنظیم بازار داخلی بوده و از این چرخه نبایستی خارج شود.
تا به اینجا تکلیف بازار گوشت اصفهان مشخص شد. واردات گوشت از کشورهایی مانند ارمنستان راهکار تعادل بخشیدن به بازار عنوان شده است.
توضیحات تکمیلی را نایب رئیس اتحادیه گوشت قرمز اصفهان به تسنیم می‌دهد. عبدالرضا آقاجانی می‌گوید: گوشت ارمنستان گوشت بره درجه یک است که 30 هزار و 300 تومان به فروشنده فروخته شده و فروشنده نیز این گوشت را 32 هزار تومان توزیع می‌کند.
نایب رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت قرمز اصفهان درباره قیمت‌های کنونی بازار گوشت بیان کرد:� هر کیلوگرم گوشت گوساله 38 هزار تومان، هر کیلوگرم گوشت گوسفند درجه یک 39 تا 40 هزار تومان، هر کیلوگرم گوشت گوسفند درجه دو 27 هزار تومان و هر کیلوگرم گوشت گاو 35 هزار تومان فروخته می‌شود.
تفاوت هر کیلوگرم قیمت گوشت داخلی و خارجی بین 5 تا 10 هزار تومان است، با این تفاوت که گوشت منجمد خارجی به نسبت گوشت گران داخلی متقاضی کمتری دارد.
گوشت منجمد وارداتی متقاضی ندارند
یک قصاب اصفهانی در این باره توضیح کامل‌تری می‌دهد. م. سنجری به تسنیم می‌گوید: بنده سال‌ها در این شغل مشغول به‌کار هستم، هر بار دلایلی برای افزایش قیمت گوشت عنوان می‌شود اما به عقیده من راه تعادل بخشیدن به بازار گوشت قطع کردن دست واسطه‌گرها است، یعنی کسانی که گوشت را ارزان از خارج وارد کرده و با قیمت گزاف در بازار به فروش می‌رسانند. سایر موارد مانند شیوع برخی بیماری‌ها دام و ییلاق و قشلاق عشایر نیز به صورت مقطعی تاثیرگذار است اما نه به اندازه حضور دلالان.
وی ادامه می‌دهد: حُسن واردات گوشت فروش این محصول با قیمتی کمتر از گوشت داخلی است اما اینجا یک تفاوت عمده وجود دارد، گوشت منجمد خارجی کیفیت گوشت گرم داخلی را ندارد و البته نکته مهمتر اینکه خریدار چندانی نیز ندارد.
سنجری می‌گوید: شرکت پشتیبانی امور دام برای تعادل بخشیدن به بازار اقدام به واردات گوشت می‌کند اما ما که در فروشگاه با مردم سر و کار داریم می‌دانیم که این نوع گوشت خریدار چندانی ندارد، چرا که مردم ترجیح می‌دهند گوشت گرم داخلی که از سلامت آن مطمئن هستند را استفاده کنند.
واردات گوشت سبب کاهش قیمت نمی‌شود
ب. بهرامی یک شهروند اصفهانی نیز درباره اینکه تا چه میزان گوشت منجمد وارداتی مورد استقبال شهروندان قرار می‌گیرد به تسنیم می‌گوید: مردم ترجیح می‌دهند گوشت گرم تهیه کنند چون مشخص نیست از زمان کشتار دام در ارمنستان تا تهیه گوشت آن توسط یک شهروند اصفهانی چه میزان زمان گذشته است، گفته می‌شود این گوشت‌ها فریز شده و بعد از ورود به کشور مورد آزمایش قرار می‌گیرد با این حال بنده ترجیح می‌دهم گوشت داخلی تهیه کنم.
این شهروند اصفهانی ادامه می‌دهد: در جایی خواندم که یکی از مهمترین دلایل بروز بیماری‌های قلبی و عروقی استفاده از گوشت قرمز و گوشت مرغ منجمد است، پس به نظر می‌رسد برای کاهش بروز این بیماری‌ها حداقل یکی از فاکتورهای خطر را کم کنیم.
وی درباره تفاوت قیمت‌ها نیز می‌گوید: کسی که بخواهد گوشت ارزان‌تر تهیه کند به سراغ گوشت منجمد می‌رود و آنهایی که گوشت گرم بخواهند این نوع گوشت را خریداری می‌کنند، پس هر دو نوع گوشت مشتری خاص خود را دارد و بعید می‌دانم واردات گوشت منجمد سبب کاهش قیمت در گوشت گرم داخلی شود.
به گزارش تسنیم، در حالی که مسئولان از واردات گوشت به عنوان دلیل اصلی فروکش کردن التهاب بازار گوشت صحبت می‌کنند اما فروشندگان و خریداران این موضوع را دلیل قانع کننده‌ای برای واردات نمی‌دانند.