سالمندان برای قوی ماندن چه بخورند؟!

تحقیق جدیدی بیان می‌کند که مصرف پروتئین در هر سه وعده روزانه، به جای مصرف آن فقط در هنگام شام، به حفظ توان جسمی افراد مسن کمک می‌کند. مطالعه کانادایی نشان داد که وعده‌های غنی از پروتئینی که به طور مساوی در طول روز پخش شده باشند مانع از اضمحلال عضله می‌شوند اما باعث افزایش حرکت نمی‌شوند.

استفنی شوالیر، مؤلف این مطالعه، گفت: «نکته مهم این است که باری تحریک ساخت عضله و افزایش قدرت، به جای یک وعده از سه وعده پرپروتئین استفاده شود.»

شوالیر، دانشیار دانشگاه مک‌گیل در مونت‌رئال است.

زوال عملکرد مرتبط با سالخوردگی اغلب به سقوط، مشکلات ذهنی و از دست رفتن استقلال منجر می‌شود. سوالی که در تیم تحقیقاتی شوالیر ایجاد شد، این بود که آیا تقسیم مساوی پروتئین با افزایش عملکرد جسمانی و کاهش نرخ زوال ارتباط دارد یا نه.

پس از سه سال، محققان دریافتند که هم مردان و هم زنان شاهد افت عملکرد جسمانی و قدرت عضله می‌شوند.

اما آنهایی که در طول روز پروتئین را به صورت مساوی‌تری صرف می‌کردند توانستند قدرت عضله خود را بیشتر از آنهایی که فقط در هنگام شب پروتئین مصرف می‌کردند، حفظ کنند.