طرز تهیه پلو انبه

اگر دنبال تنوع هستید و میخواهید غذای جدیدی را امتحان کنید، پلو انبه همان چیزی است که دنبالش میگردید. این پلوی بدون گوشت، سالم و خوشمزه برای دوستداران انبه عالی است و خیلی خیلی راحت و فوری تهیه میشود. تهیه این پلو از اول تا آخر نیم ساعت بیشتر طول نمیکشد و مواد لازم زیادی هم نیاز ندارد. نکته ای که باعث طعم عالی پلو انبه میشود این است که قبل از هر چیز، انبه با آب لیمو ترش و فلفل طعم دار میشود. این ترکیب همراه با کمی گشنیز و برنج دم کشیده میشود و به این ترتیب پلو انبه لذیذ شما در کمتر از نیم ساعت آماده سرو میشود.
مواد لازم برای پلو انبه
برنج خام 1 پیمانه
انبه خرد شده یا کمپوت انبه 1/2 پیمانه + 1/4 پیمانه
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
گشنیز خرد شده 1/4 پیمانه
آب مرغ یا سبزیجات 2 پیمانه
پودر زنجبیل 1/4 قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا همه تکه های انبه را با یک قاشق آبلیمو و مقداری فلفل مخلوط کنید. سپس نصف پیمانه از آن را همراه با 1/4 پیمانه گشنیز داخل مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا انبه کاملاً پوره شود. در صورت لزوم دو قاشق آب به آن اضافه کنی.
قابلمه ای را روی شعله متوسط قرار دهید و روغن زیتون را کف آن بریزید. برنج و زنجبیل را داخل روغن داغ شده بریزید و هم بزنید تا از روغن پوشیده شود. بعد از حدود 1 دقیقه، پوره انبه، نمک، فلفل و آب مرغ یا سبزیجات را اضافه کنید. هم بزنید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
بگذارید مخلوط به جوش بیاید. سپس شعله را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید. حدود 20 دقیقه بگذارید روی شعله ملایم بماند تا برنج کاملاً پخته شود. سپس درب قابلمه را بردارید و با یک چنگال دانه های برنج را از هم باز کنید.
1/4 پیمانه انبه باقیمانده را به شکل ریز خرد کنید و همراه با کمی گشنیز یا جعفری روی پلو بریزید. هم بزنید و 2-3 دقیقه روی آن را بپوشانید. پلو انبه آماده شده را در بشقاب های سرو بریزید و نوش جان بفرمایید.
برای اطلاع از آموزش کاشت هسته انبه در خانه کلیک کنید.