طرز تهیه خورش نخود فرنگی به 3 روش خوشمزه با گوشت

خورش نخود فرنگی یکی از غذاهای سنتی لبنان و پاکستان است که می توان آن را با گوشت گوسفند، گوشت چرخ کرده، مرغ و حتی بدون گوشت آن را نیز درست کرد.در ادامه طرز تهیه خورش نخود فرنگی را به 3 روش به صورت مرحله ای به شما آموزش می دهیم.

خورش نخود فرنگی

مواد لازم برای خورش نخود فرنگی
گوشت چرخ کرده	500 گرم
روغن	2 قاشق غذا خوری
پیاز	یک عدد متوسط
نخود فرنگی	3الی 4 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذا خوری
نمک وفلفل وادویه	به مقدار لازم
چیپس	برای تزئین غذا

طرز تهیه خورش نخود فرنگی

1. برای طرز تهیه خورش نخود فرنگی، ابتدا پیازهای خلال شده را داخل تابه با مقداری روغن تفت دهید تا سرخ شود.
2. بعد از آنکه پیازها طلایی شد، گوشت را به آن اضافه کنید و هم بنزید تا تفت بخورد.
3. در ادامه به گوشت رب گوجه فرنگی ،نمک ، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا عطر ادویه ها به مشام برسد.
4. سپس نخود فرنگی و یک و نیم لیوان آب را به مواد داخل تابه اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا نخود و گوشت کاملا پخته شوند.
5. وقتی آب خورش کشیده شد ، حرارت را خاموش کنید و خورشت را با تزیین چیپس در ظرف مورد نظرتان سرو کنید.

طرز تهیه خورش نخود فرنگی با گوشت قلقلی

خورش نخود فرنگی با مرغ

مواد لازم برای خورش نخود فرنگی با مرغ
نخود فرنگی	50 گرم
روغن زیتون	3 قاشق سوپ‌خوری
پیاز	1 عدد
گوشت مرغ بدون استخوان	450 گرم
آب مرغ	1.5 پیمانه
زردچوبه	1 قاشق چای‌خوری
پودر داچین	2/1 قاشق چای‌خوری
جوز هندی و نعنا خشک	4/1 قاشق چای‌خوری
بادمجان	2 عدد
گوجه‌فرنگی	8 عدد
سیر	2 حبه
نمک و فلفل و برگ نعنا	به مقدار لازم

طرز تهیه خورش نخود فرنگی با مرغ

1. برای طرز تهیه خورش نخود فرنگی با مرغ، ابتدا نخود فرنگی ها را در قابلمه نیم‌پز کنید.
2. سپس پیازهای نگینی خردشده را درون روغن در ماهیتابه تفت دهید.
3. مرغ را به پیازها اضافه کنید و درب آن را آن را بگذارید تا کاملا بپزد.
4. در ادامه زردچوبه، آب مرغ، دارچین، جوز هندی، نعنا و نخود فرنگی نیم‌پز را در قابلمه‌ای دیگر بریزید و اجازه دهید روی گاز بپزند.
5. کمی نمک و فلفل را هم به مواد قابلمه اضافه کنید تا طعم مواد به خورد هم برود.
6. در تابه ای جداگانه، بادمجان‌های خردشده را درون آن تفت دهید.
7. در ادامه گوجه فرنگی و سیر را به بادمجان ها اضافه کنید و آن‌ها را کمی تفت دهید تا برای پخت آماده شوند.
8. اکنون مرغ پخته‌شده و ترکیب بادمجان و گوجه را به قابلمه حاوی نخود فرنگی اضافه کنید تا روی حرارت به‌طور کامل پخته و آماده سرو شوند.
9. خورش را همراه با برنج سرو کنید و چند برگ نعناع را برای تزئین روی آن قرار دهید.

نکات لازم برای تهیه خورش نخود فرنگی

• در طرز تهیه خورش نخود فرنگی با مرغ می‌توانید مرغ را به جای پختن سرخ کنید و سپس آن را داخل خورش بریزید.
• اضافه کردن لیمو به مواد اولیه در پخت غذا کاملا به سلیقه شخصی شما بستگی دارد.

پرسش های متدوال

در طرز تهیه خورش نخود فرنگی می‌تواند از سبزیجات دیگر هم استفاده کرد؟

بله؛ این موضوع به سلیقه شما بستگی دارد.

---

سخن آخر

در این مطلب به شما مخاطب عزیز طرز تهیه خورش نخود فرنگی را آموزش دادیم.آیا شما روش دیگری بلد هستید؟