طرز تهیه کوشاری غذای سنتی مصر با فیلم آموزشی

1. برای تهیه غذای کوشاری، ابتدا عدس ها را به خوبی بشویید و داخل یک قابلمه متوسط بریزید‌ و بگذارید عدس ها به مدت 15 دقیقه روی حرارت بماند تا عدس ها نیم پز شوند.

2. در مرحله ای بعدی عدس‌ها را آبکشی کنید و کمی نمک به آن‌ها بزنید.

3. حالا برنج ها را بشوییئ و به مدت 15 دقیقه صبر کنید تا در آب خیس بخورد و سپس آبکشی کنید.

4. در ادامه برنج خیس خوده را با عدس ها در قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت متوسط بگذارید.

5. یک قاشق غذاخوری روغن به همراه نمک، فلفل، و گشنیز بهمواد قابلمه اضافه کنید.

6. صبر کنید به مدت سه دقیقه روی حرارت بمان و مرتب آن را هم بزنید.

7. سپس سه فنجان آب به قابلمه اضافه کنید به طوری که آب، عدس و برنج را بپوشاند. درادامه صبر کنید آب بجوشد تا مقدار آن کم شود

8. . سپس در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا آب قابلمه تمام شود و عدس و برنج به خوبی بپزند.

9. در این مرحله پاستا را درست کنید.یعنی در قابلمه حاوی آب، پاستا را به همراه کمی نمک و روغن اضافه کنید‌‌ و اجازه دهید پاستا تا زمانی که زیر دندان کمی سفت باشد، بپزد‌. سپس آن را آبکشی کنید‌.

10. نخودهای شسته و خیس خورده شده را آبکشی کنید با کمی نمک در قابله بپزید.

11. سپس نخود‌های پخته‌شده را آبکشی کرده و کنار بگذارید.

12. برای سرو، عدس و برنج را با چنگال فشار دهید تا نرم شوند.

13. سپس آن‌ها را به یک بشقاب بزرگ منتقل کنید.

14. روی کوشاری پاستا البو و نیمی از سس گوجه‌فرنگی مخصوص، نخود و در نهایت نیمی از پیاز ترد را بریزید. باقی‌مانده سس گوجه‌فرنگی و پیاز ترد را هم در ظرف جداگانه سرو کنید.

• برای طرز تهیه سس گوجه فرنگی کوشاری؛ ابتدا پیاز و سیر را ریز خرد کنید و سپس در قابلمه با یک قاشق غذاخوری روغن تفت دهید دهید تا طلایی رنگ شود‌.

• سپس گشنیز خر شده را به همراه پرک فلفل قرمز به پیاز‌ داغ اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا سرخ شوند.

• در ادامه پوره گوجه فرنگی، نمک و فلفل را به مواد داخل قابلمه اضافه کنیدپ

• سرکه را اضافه کرده و حرارت را خیلی کم کنید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا زمان سرو گرم بماند.

سخن آخر

در این مطلب طرز تهیه کوشاری به روش ساده و خوشمزه را به شما آموزش دادیم.آیا شما این مدا غذا را تاکنون درست کرده اید؟