فواید و مضرات آش رشته؛ طبع آش رشته گرم است یا سرد؟

 آش رشته( ash rashteh) یکی از خوشمزه ترین آش های ایرانی است که از حبوباتی چون نخود، لوبیا قرمز، لوبیا چیتی، عدس، پیاز و...تهیه می شود.در این مقاله می‌خواهیم شما را با خواص و مضرات آش رشته آشنا کنیم و اطلاعاتی از طبع و مصلح، کالری و ارزش غذایی آن را در اختیارتان قرار دهیم.

 

 آش رشته چیست؟

آش رشته از معروف‌ترین آش‌های ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانوادگی از این خوراک به عنوان پیش خوراک یا خوراک اصلی استفاده می‌شود.

طبع آش رشته

طبع آش رشته در طب سنتی، معتدل است. 

کالری آش رشته

کالری آش رشته، 250 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.

ارزش غذایی آش رشته

جدول ارزش غذایی آش رشته 

تشکیل دهنده اصلی	مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)	115 کیلوکالری
کربوهیدرات	13.87 گرم
پروتئین	10.06 گرم
چربی	2.19 گرم
آب	47.38 گرم
فیبر	3.67 گرم
قند	1.00 گرم
کلسترول	1.50 میلی گرم

ویتامین های آش رشته (غذای پخته شده مرکب از چند ماده)

نام ویتامین	مقدار در 100 گرم
ویتامین A	68.24 میکروگرم
ویتامین D	0.00 میکروگرم
ویتامین E	0.52 میلی گرم
ویتامین K	143.95 میکروگرم
ویتامین C	6.88 میلی گرم
تیامین (B1)	0.13 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)	0.13 میلی گرم
نیاسین (B3)	1.02 میلی گرم
کولین (B4)	15.94میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)	0.25 میلی گرم
ویتامین B6	0.13 میلی گرم
فولات (B9)	69.86میکروگرم
ویتامین B12	0.04 میلی گرم

مواد معدنی آش رشته (غذای پخته شده مرکب از چند ماده)

نام ماده معدنی	مقدار در 100 گرم
کلسیم	69.38 میلی گرم
آهن	2.23 میلی گرم
منیزیم	33.80 میلی گرم
فسفر	89.29 میلی گرم
پتاسیم	258.73 میلی گرم
سدیم	248.52 میلی گرم
روی	0.78 میلی گرم
مس	0.15 میلی گرم
منگنز	0.61 میلی گرم
سلنیم	5.56 میکروگرم

10خواص جالب آش رشته

1. خواص آش رشته در بدنسازی:  آش رشته حاوی حبوبات است که پروتئین و مواد معدنی موجود در آن برای تامین انرژی در بدنسازی مفید می باشد.

2.  خواص آش رشته برای سرماخوردگی: سبزیجات و ویتامین C موجود در آش رشته برای تقویت سیستم ایمنی بدن در زمان سرماخوردگی مفید است.خواص آش رشته در بارداری

3. خواص آش رشته در لاغری: آش رشته، سرشار از پروتئین و فیبر است که می‌تواند شما را برای مدت زمانی طولانی سیر نگه دارد و مصرف آن باعث نخوردن و کاهش وزن می شود. 

4.  خواص آش رشته برای مو: پروتئین موجود در حبوبات برای رشد و ترمیم مو ضروری است.

5. کشک موجود در آش رشته حاوی کلسیم، پروتئین و فسفر است که برای سلامت دندان‌ها و استخوان‌ها مفید می باشد.

6. فیبر موجود در آش رشته باعث دفع بهتر مواد زائد، بهبود گوارش و برطرف شدن یبوست خواهد شد.

7. سبزی آش رشته حاوی ویتامین C،فیبر ، مواد معدنی و ویتامین A است که عوامل خطرسازی مثل چربی خون، سرطان و فشار خون را کاهش می دهد.

8. نعنا موجود در آش رشته ، ضد نفخ است.

9. آهن موجود در عدس برای رفع کم خونیزنان باردار و شیرده، نوجوانان و کودکان بسیار مفید است.

10. منیزیم موجود در نخود باعث بهبود گردش خون در بدن و کاهش خطر حمله قلبی می‌شود.

 

---

سخن آخر

در این مطلب اطلاعاتی از فواید و مضرات آش رشته را برایتان آورده ایم. از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. خوشحال می شویم سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید.