13 خواص شگفت انگیز نخود سبز با مضرات، طبع و مصلح آن

نخود سبز یک نوع گیاه است که شامل بسیاری از مواد مغذی ضروری مثل ویتامین B، ویتامین E، نشاسته، چربی ها، و پروتئین ها می باشد.در این مقاله قصد داریم راجع به فواید و مضرات نخود سبز  اطلاعاتی را در اختیار شما قرار دهیم.با ما همراه باشید.

نخود سبز چیست؟

نخود سبز یا نخود فرنگی در واقع دانه یا تخم کروی شکل ریزی است که از گیاه نخود سبز به نام (Pisum Sativum) حاصل می‌شود.

طبع نخود فرنگی

طبع نخود فرنگی در طب سنتی سرد و تر است.

مصلح نخود فرنگی

مصلح نخود فرنگی مواد غذایی با طبع گرم مثل زیره، شوید، سکنجبین ساده، گلنگبین، آویشن، دارچین، زنجبیل و فلفل سیاه است.
 

کالری نخود فرنگی

کالری نخود فرنگی در حالت پخته 84 کیلو کالری و در حالت خام 81 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.

ارزش غذایی نخود فرنگی

جدول ارزش غذایی نخود فرنگی خام

تشکیل دهنده اصلی	مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)	81 کیلوکالری
کربوهیدرات	14.45 گرم
پروتئین	5.42 گرم
چربی	0.40 گرم
آب	78.86 گرم
فیبر	5.10 گرم
قند	5.67 گرم

ویتامین های نخود فرنگی خام

نام ویتامین	مقدار در 100 گرم
ویتامین A	38.00 میکروگرم
ویتامین E	0.13 میلی گرم
ویتامین K	24.80 میکروگرم
ویتامین C	40.00 میلی گرم
تیامین (B1)	0.27 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)	0.13 میلی گرم
نیاسین (B3)	2.09 میلی گرم
کولین (B4)	28.40میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)	0.10 میلی گرم
ویتامین B6	0.17 میلی گرم
فولات (B9)	65.00میکروگرم

مواد معدنی نخود فرنگی خام

نام ماده معدنی	مقدار در 100 گرم
کلسیم	25.00 میلی گرم
آهن	1.47 میلی گرم
منیزیم	33.00 میلی گرم
فسفر	108.00 میلی گرم
پتاسیم	244.00 میلی گرم
سدیم	5.00 میلی گرم
روی	1.24 میلی گرم
مس	0.18 میلی گرم
منگنز	0.41 میلی گرم
سلنیم	1.80 میکروگرم

12 خواص شگفت انگیز نخود فرنگی

1. خواص نخود فرنگی برای کودکان: مصرف نخود فرنگی در کودکان به رشد و سلامت آن ها کمک می کند زیرا باعث تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد مغز و تقویت گوارش می شود.

2.  از خواص نخود فرنگی در بدنسازی می توان استفاده کرد زیرا حاوی مقادیر بالایی نشاسته طبیعی و پروتئین است که برای عضله سازی مفید می باشد.

3. از مهم ترین خواص نخود فرنگی در بارداری می توان به رشد و سلامت جنین اشاره کرد زیرا سرشار از پروتئین، اسید فولیک و دیگر ویتامین‌هاست.همچنین نخود سبز غنی از آهن است که برای زنان باردار مفید می باشد.

4.  از جالبترین خواص نخود فرنگی برای مردان می توان به کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات اشاره کرد.

5. پروتئین و فیبر موجود در نخود سبز باعث سیری و کاهش اشتها می شود.

6.  شاخص گلیسمی نخود سبز نسبتاً پایین است که مصرف آن به تنظیم قند خون کمک می کند.

7.  فیبر موجود در نخود سبز به سلامت گوارش کمک می کند و خطر ابتلا به بیماری های چون التهابی روده، سندرم روده تحریک پذیر و سرطان رودع بزرگ، را کاهش می دهد.

8. نخود سبز حاوی برخی مواد معدنی مثل منیزیم، پتاسیم و کلسیم است که برای قلب مفیدند.

9. آنتی اکسیدان های موجود در نخود سبز باعث کاهش التهاب بدن می شود.

10. نخود غنی سرشاز از ویتامین K و D است که به جذب کلسیم و به جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند.

11. نخود فرنگی حاوی مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، روی، مس، منگنز و غیره است که سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند.

12. آنتی اکسیدان هایی مثل فلانوئیدها، کاتچین، اپیکاتچین، کاروتنوئید، آلفا کاروتن  در نخودفرنگی وجود دارد که برای جلوگیری از فرآیند سالخوردگی پوست مفید می باشد.

13. نخود سبز می‌تواند به کاهش تجمع چربی‌های نامطلوب در کبد کمک کند.

مضرات نخود فرنگی​

•  مضرات نخود فرنگی برای کودکان: مصرف بیش از حد نخود فرنگی در کودکان می تواند باعث ایجاد ناراحتی گوارشی شود.

• زیاده روی در مصرف نخود فرنگی، باعث از دست دادن کلسیم در بدن می شود.

•  زیاده روی در مصرف نخود فرنگی می تواند اسید اوریک را در بدن ایجاد کند که ممکن است  باعث بروز نقرس شود. 

• مصرف زیاد نخود فرنگی باعث نفخ می‌شود.

• پروتئین نخود فرنگی ممکن است باعث سندروم روده تحریک پذیر و مشکلات ناشی از آن مثل یبوست و اسهال شود.

• افزایش وزن یکی از عوارض مصرف بیش از حد نخود فرنگی است.

پرسش های متدوال

نخود فرنگی را چگونه بخوریم؟

نخود فرنگی را باید به صورت آبپز در سالاد یا غذاها بخورید.

---

سخن آخر