فواید و مضرات عسل: یک مرور جامع بر خواص درمانی این مایع معجزه‌آسا

اصفهان امروز_ هاجر خانی: عسل(به انگلیسی honey)، مایعی شیرین و خوشمزه، نه‌تنها به‌عنوان یک شیرینی طبیعی شناخته می‌شود، بلکه از دیرباز در طب سنتی به دلیل خواص درمانی‌اش مورد توجه بوده است. این مایع به‌دست‌آمده از زنبورعسل سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنزیم‌های مفید است. در این مقاله به بررسی فواید و مضرات عسل می‌پردازیم و نکاتی را درباره بهترین زمان مصرف و طبع آن ارائه می‌دهیم.

عسل چیست؟

عسل مایعی شیرین و غلیظ است که زنبوران عسل از شهد گل‌ها و گیاهان تولید می‌کنند. این مایع با استفاده از مواد شیمیایی و آنزیم‌هایی که زنبوران تولید می‌کنند، به‌طور طبیعی تهیه می‌شود.

بهترین زمان مصرف عسل

بهترین زمان برای مصرف عسل صبح زود و بعد از ظهر است. مصرف صبحگاهی عسل به افزایش سطح انرژی و بهبود هضم کمک می‌کند، در حالی که در بعد از ظهر انرژی‌زایی و کاهش خستگی را به همراه دارد.

طبع عسل: گرم یا سرد؟

طبع عسل در طب سنتی به‌طور کلی گرم است، با این حال نوع شهد گیاه که زنبور از آن جمع‌آوری می‌کند نیز تأثیرگذار است. برای مثال، طبع عسل کنار کمتر گرم هستند و طبع عسل آویشن گرمی بیشتری دارند. طبع عسل گون، گرم معتدل است.

مصلح عسل

بهترین مصلح عسل مواد غذایی با طبع سرد مانند شیر هستند.

کالری عسل

کالری عسل در حالت طبیعی 304 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.

ارزش غذایی عسل

 

جدول ارزش غذایی عسل 

تشکیل دهنده اصلی	مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)	304 کیلوکالری
کربوهیدرات	82.40 گرم
پروتئین	0.30 گرم
آب	17.10 گرم
فیبر	0.20 گرم
قند	82.12 گرم

ویتامین های عسل 

نام ویتامین	مقدار در 100 گرم
ویتامین C	0.50 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)	0.04 میلی گرم
نیاسین (B3)	0.12 میلی گرم
کولین (B4)	2.20میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)	0.07 میلی گرم
ویتامین B6	0.02 میلی گرم
فولات (B9)	2.00میکروگرم

مواد معدنی عسل 

نام ماده معدنی	مقدار در 100 گرم
کلسیم	6.00 میلی گرم
آهن	0.42 میلی گرم
منیزیم	2.00 میلی گرم
فسفر	4.00 میلی گرم
پتاسیم	52.00 میلی گرم
سدیم	4.00 میلی گرم
روی	0.22 میلی گرم
مس	0.04 میلی گرم
منگنز	0.08 میلی گرم
سلنیم	0.80 میکروگرم

18 خواص حیرت آور عسل

1. از مهمترین خواص عسل برای پوست می توان به درخشندگی و شادابی پوست ، جلوگیری از چین و چروک ، ضدپیری پوست ، برطرف کردن جوش های سر سیاه،  رفع جوش و آکنه  ، برطرف کردن جای زخم و سوختگی ، لایه بردار سطحی اشاره کرد.

2. کاهش استرس و اضطراب، کاهش چربی خون، بهبود سلامت و شادابی پوست، کمک به رفع یبوست، کمک به کاهش وزن از فواید خوردن عسل هر روز می باشد.

3. خواص عسل طبیعی برای مردان می توان به افزایش انرژی و استقامت، حمایت از سلامت قلب و تقویت سیستم ایمنی اشاره کرد.

4. فواید عسل برای عفونت بدن برای کسی پوشیده نیست زیرا خاصیت ضد اسیدی و ضد باکتریایی دارد و به همین دلیل، می‌تواند از رشد میکروب‌ها جلوگیری کند.

5. از فواید خوردن عسل قبل از خواب می توان به کاهش استرس و افسردگی و بهبود کیفیت خواب اشاره کرد.

6. تقویت تخمک و رحم، قاعده آور، افزایش میل جنسی از خواص عسل برای زنان می باشد.

7. مهم‌ترین خواص عسل برای کودکان تقویت سیستم ایمنی بدن است زیرا حاوی آنتی‌اکسیدان و پلی‌فنول می باشد و ویتامین‌ها و مواد معدنی مثل زینک، پتاسیم، فسفر، مس و اسید لاکتیک در عسل باعث بهبود رشد جسمی و ذهنی کودک می‌شود.

8.  آهن موجود در عسل از بیماری‌های زمینه‌ای مثل کم‌خونی جلوگیری می‌کند.

9. ویتامین‌های ب موجود در عسل باعث تقویت فولیکول مو و پرپشت شدن موها می‌شود و از ریزش آن جلوگیری می‌کند. 

10. خاصیت ضدالتهابی عسل برای رفع التهابات پوستی و از بین بردن جای زخم و بخیه مفید است.

11. بهترین گزینه برای درمان جوش‌های ملتهب و قرمز، عسل است که آب اضافی پوست را خارج و التهاب و قرمزی اطراف جوش را کم می‌کند.

12. مصرف عسل برای درمان عفونت‌های کلیه و پیشگیری از بیماری‌های کلیوی مفید است.

13. آنتی‌اکسیدان موجود در عسل، رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برد و باعث بهبود و تسکین رفلاکس معده می‌شود.

14. مصرف  کم عسل در بارداری خطری ندارد به ‌شرط آنکه حتما پاستوریزه باشد و فواید مصرف عسل در بارداری می توان به کاهش احساس تهوع، رفع و درمان سوءهاضمه و سوزش سر دل به ‌خصوص در سه‌ماهه سوم بارداری اشاره کرد.

15. خاصیت آنتی‌اکسیدانی عسل باعث کاهش سرفه می شود.

16.  مصرف عسل باعث افزایش گردش خون شده و میزان سوخت‌وساز بدن را افزایش می‌دهد.به همین دلیل باعث کاهش وزن می شود.

17. مصرف عسل برای رفع سوزش و قرمزی چشم و بهبود قدرت بینایی توصیه می‌شود. 

18. مصرف روزانه عسل باعث افزایش آنتی‌اکسیدان‌ بدن شده و میزان کلسترول را پایین می‌آورد.

خواص عسل و دارچین برای مردان

• تقویت مفاصل

• رفع بوی بد دهان

• درمان عفونت مثانه

• کاهش خطر بیماری قلبی

• تقویت سیستم ایمنی بدن

• درمان عفونت های پوستی

• کمک به رفع اختلالات معده

خواص عسل کنار برای زنان

• رفع لکه بینی

• درمان عفونت رحم

• بهبود دردهای قاعدگی 

• درمان عفونت قارچی

• کاهش علائم یائسگی

• بهبود عفونت مجاری ادراری 

مضرات عسل

• مضرات عسل برای پوست بسیار نادر است اما خوب است پیش از استفاده، با دکتر خود مشورت نمایید و یا بر روی بخشی کوچک از پوست خود آن را امتحان نمایید.

• مضرات عسل برای معده: مصرف بیش از حد عسل می تواند باعث تحریک معده و ایجاد مشکلات گوارشی شود.

• مضرات عسل برای کبد: زیاده روی در مصرف عسل، به کبد فشار وارد می کند و به آن آسیب می رساند.

• مضرات عسل برای چشم: چریختن عسل در چشم می تواند منجر به عفونت ، التهاب ، سیاه شدن دور چشم ، کاهش بینایی یا تار بینی شود.

• دل‌درد و ناراحتی معده از مضرات خوردن عسل ناشتا هستند. .

• مصرف بیش از حد عسل می‌تواند باعث کاهش یا افت فشار خون شود.

• واکنش‌های شدید آلرژیک مانند آنافیلاکسی

• مصرف بیش از اندازه عسل می تواند باعث افزایش قند خون، افزایش وزن، پوسیدگی دندان شود.

• زیاده‌روی در مصرف عسل در بارداری می‌تواند باعث افزایش سطح قند خون و مقاومت به انسولین، گرفتگی عضلات، نفخ، یبوست و اسهال شود.

• مصرف عسل و سیاهدانه برای مبتلایان به سرطان معده، پانکراس، بیماران تومور مغزی، بیماری‌های پوستی و افرادی که از سردردهای صفراوی رنج می‌برند مضر است.

• مصرف عسل و دارچین در بلندمدت باعث تجمع سم در بدن و ایجاد مسمومیت می‌شود.

•  عسل با برخی داروهای خاص مثل داروهای معده، آنتی‌بیوتیک‌ها، داروهای ضدانعقادی مثل آسپرین، وارفارین، داروهای ضدالتهابی مثل ایبوپروفن، داروهای قلبی، عصبی و مکمل کاهش وزن تداخل دارویی ایجاد می‌کند و ممکن است خطرناک باشد.

• سم بوتولیسم موجود در عسل برای کودکان زیر دو سال مناسب نیست و باعث مسمومیت می‌شود.

• عسل و خربزه باهم سازگار نیستند و هر دو دیرهضم هستند.

پرسش های متدوال

آیا عسل فاسد میشود؟

عسل تنها ماده غذایی است که هرگز فاسد نمی‌شود.

آیا عسل چاق کننده است؟

خیر

---

سخن آخر

 در این مقاله، اطلاعات جامعی از عسل شامل خواص، مضرات، طبع و مصلح آن ارائه شد. اگر اطلاعات بیشتری دارید، خوشحال می‌شویم دیدگاه‌های خود را در کامنت‌ها با ما به اشتراک بگذارید.