۱۴۰۴/۰۱/۲۱ ۱۰:۱۳:۲۷

تخمه آفتابگردان

مقدمه؟

تخمه آفتابگردان چیست؟

تخمه آفتاب‌گردان میوه ی گل آفتابگردان و از گل‌آفتاب‌گردانیان است.

طبع تخمه آفتابگردان گرم است یا سرد؟

طبع تخمه آفتابگردان که با عبارت های چون نیز طبع تخمه آفتابگردان چیست، طبع تخمه آفتابگردان گرمه یا سرد و...نیز جست و جو شده است.طبع تخمه آفتابگردان در طب سنتی گرم و خشک است.

مصلح تخمه آفتابگردان

مصلح تخمه آفتابگردان، آبغوره، آب انار و سرکه هست.

کالری تخمه آفتابگردان

کالری تخمه آفتابگردان 290 کالری در 100 گرم است.

ارزش غذایی تخمه آفتابگردان

جدول ارزش غذایی تخمه آفتابگردان بوداده با نمک در 100 گرم
مواد تشکیل دهنده اصلی	ارزش
چربی کل	49.210 گرم
کربوهیدرات	23.78 گرم
پروتئین	19.10 گرم
قندها	2.70 گرم
کربوهیدرات خالص	12.78 گرم
کلسیم	70.00 میلی گرم
مس	1.81 میلی گرم
آهن	3.76 میلی گرم
منیزیم	127.00 میلی گرم
فسفر	1141.00 میلی گرم
پتاسیم	840.00 میلی گرم
سلنیوم	78.40 میکروگرم
سدیم	462.00 میلی گرم
روی	5.23 میلی گرم
آب	1.19 گرم
ویتامین ها
ویتامین B1	0.105 میلی گرم
ویتامین B2	0.243 میلی گرم
ویتامین B3	6.958 میلی گرم
ویتامین B6	0.794 میلی گرم
ویتامین B9	234.00 میکروگرم
ویتامین C	1.4 میلی گرم
ویتامین E	25.79 میلی گرم
ویتامین K	2.7 میکروگرم

خواص بی نظیر تخمه آفتابگردان

از خواص تخمه آفتابگردان برای رحم و تخمدان می‌توان به حفظ سلامت سیستم تناسلی زنانه، تقویت عملکرد تخمدان‌ها، تنظیم هورمون‌ها و چرخه قاعدگی و بهبود قدرت باروری اشاره کرد.
از خواص تخمه آفتابگردان برای چاقی صورت می توان استفاده کرد زیرا اسیدهای چرب غیر اشباع موجود در تخمه آفتاب‌گردان ظاهری حجیم‌تر و سالم‌تر به صورت می‌دند و از لاغری بیش‌از حد صورت جلوگیری می‌کند.
خواص تخمه آفتابگردان برای مردان، کمک به افزایش تعداد و تحرک اسپرم است زیرا سرشار از ویتامین E می باشد و با داشتن فولات و سلنیوم، بر باروری و تنظیم هورمون‌ها تأثیرگذار است.
از خواص تخمه آفتابگردان برای لاغری می توان بهره گرفت زیرا سرشار از فیبر و پروتئین است که هر دو به افزایش احساس سیری کمک می‌کنند و از پرخوری جلوگیری می‌نمایند.
از خواص تخمه آفتابگردان برای زنان می توان به کاهش شدت گُر گرفتگی در زنان در دوران یائسگی اشاره کرد.
رشد سیستم عصبی جنین، جلوگیری از نقص‌های عصبی و تنظیم فشار خون و جلوگیری از فشار خون بالا از خواص تخمه آفتابگردان در بارداری است.
از خواص تخمه آفتابگردان برای عفونت و تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده می‌شود.زیرا خاصیت ضد باکتریایی و ضد ویروسی دارد و می‌تواند میکروب‌هایی را که باعث بیماری می‌شوند از بین ببرد.
از خواص تخمه آفتابگردان برای کودکان می توان برای درمان آنفولانزا و سرفه کودک استفاده کرد زیرا ویتامین E موجود در مغز تخمه آفتابگردان خاصیت ضد التهابی دارد.
خواص تخمه آفتابگردان در طب سنتی شامل کمک به درمان لاغری، مشکلات قلبی عروقی، حفاظت از پوست، رفع یبوست، تقویت اعصاب، کاهش مشکلات تنفسی و رفع گرفتگی صدا است.
تخمه آفتابگردان منبع چربی‌های سالم، فیبر و آنتی‌اکسیدان است که به حفظ سلامت قلب کمک می‌کند.
تخمه آفتاب گردان به کنترل قند خون کمک می‌کند و برای کاهش مقاومت به انسولین و درمان دیابت نوع ۲ مفید است.
تخمه آفتاب گردان حاوی روی و اسید چرب امگا ۶ است که به پیشگیری از بیماری‌های پوستی مانند درماتیت کمک می‌کند و تاثیر پیری را روی پوست کاهش می‌دهد.
تخمه آفتابگردان غنی از اسیدهای اشباع نشده، به ویژه اسید لینوئیک هست که باعث شل شدن رگ‌های خونی شده و فشار خون را پایین می‌آورد.
تخمه آفتابگردان حاوی پروتئین و مواد مغذی دیگری مانند ویتامین گروه B و سلنیوم هست که به حفظ انرژی بدن کمک می‌کند.
سلنیوم موجود در تخمه آفتابگردان باعث ترمیم DNA و سنتز سلول‌های آسیب‌دیده‌ی بدن می‌شود و در جلوگیری و درمان سرطان نقش بسیار مهمی دارد.
تخمه آفتابگردان در کاهش سطح قند خون بیماران مبتلا به دیابت نوع دو بسیار موثر است.
تخمه آفتابگردان حاوی ویتامین B1 است که عملکرد شناختی و حافظه را تقویت می‌کند.
ویتامین E موجود در تخمه آفتابگردان به کاهش خطر بیماری‌های پوستی از جمله آکنه، اگزما، پسوریازیس و غیره کمک کند.
دانه‌های آفتابگردان حاوی فیبر زیادی است که باعث حجیم شدن مدفوع، تسهیل حرکت لوله‌ی گوارش و در نتیجه بهبود هضم می‌شود.

مضرات تخمه آفتابگردان

از مضرات تخمه آفتابگردان در طب سنتی می توان به جوش، حساسیت‌های پوستی و کهیر به خصوص در افراد با مزاج صفراوی اشاره کرد.
مضرات تخمه آفتابگردان برای کودکان: خوردن مقدار زیادی تخمه آفتابگردان منجر به نهفتگی مدفوع یا انسداد مدفوع در کودکان و بزرگسالان می‌شود.
مضرات تخمه آفتابگردان در بارداری: مصرف تخمه آفتابگردان به دلیل محتوای بالای سدیم می‌تواند باعث افزایش فشار خون شود که برای سلامت مادر و جنین خطرناک است.
مضرات تخمه آفتابگردان برای پوست: زیاده روی در مصرف تخمه آفتاب گردان باعث آکنه و جوش های پوستی می شود.
مضرات تخمه آفتابگردان برای کبد: مصرف زیاد تخمه آفتابگردان باعث افزایش دریافت چربی کبد می شود.
خوردن بیش از حد تخمه آفتابگردان منجر به ناراحتی‌های شکمی از جمله گرفتگی عضلات شکم و نفخ می‌شود. .
مصرف زیاده از حد تخمه‌ آفتابگردان شور می‌تواند بر عملکرد کلیه‌ها تاثیر بگذارد.
بعضی از افراد به تخمه‌ آفتابگردان یا حتی گرده آن حساسیت دارند و علائمی مانند کهیر، تورم و مشکلات تنفسی را تجربه می‌کنند.