طبع کلم قرمز سرد است یا گرم؟؛ خواص و مضرات کلم قرمز
کلم قرمز حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های C ،E و A است.16 خواص شگفت انگیز کلم قرمز را به همراه مضرات، طبع و مصلح، کالری و ارزش غذایی آن را برایتان آورده ایم.
کلم قرمز(به انگلیسی Red cabbage) یک نوع سبزی از خانواده گیاهان کلم است که منبعی غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و... است و اغلب به صورت خام برای سالاد یا پخته استفاده می‌شود. .برای اطلاع از خواص و مضرات کلم قرمز، طبع و مصاح آن با ما در این مقاله همراه باشید
کلم قرمز چیست؟
کلم قرمز نوعی کلم است که برگ‌هایش برنگ قرمز تیره یا ارغوانی است.
طبع کلم قرمز سرد است یا گرم؟
طبع کلم قرمز در طب سنتی گرم و خشک است.
مصلح کلم قرمز
مصلح کلم قرمز، خردل و روغن بادام شیرین هستند.
کالری کلم قرمز
کالری کلم قرمز در حالت خام 31 کیلو کالری و در حالت پخته 29 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
ارزش غذایی کلم قرمز
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در100 گرم |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 31 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 7.37 گرم |
| پروتئین | 1.43 گرم |
| چربی | 0.16 گرم |
| آب | 90.39 گرم |
| فیبر | 2.10 گرم |
| قند | 3.83 گرم |
| نام ویتامین | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| ویتامین A | 56.00 میکروگرم |
| ویتامین E | 0.11 میلی گرم |
| ویتامین K | 38.20 میکروگرم |
| ویتامین C | 57.00 میلی گرم |
| تیامین (B1) | 0.06 میلی گرم |
| ریبوفلاوین (B2) | 0.07 میلی گرم |
| نیاسین (B3) | 0.42 میلی گرم |
| کولین (B4) | 17.10میلی گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) | 0.15 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.21 میلی گرم |
| فولات (B9) | 18.00میکروگرم |
| نام ماده معدنی | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| کلسیم | 45.00 میلی گرم |
| آهن | 0.80 میلی گرم |
| منیزیم | 16.00 میلی گرم |
| فسفر | 30.00 میلی گرم |
| پتاسیم | 243.00 میلی گرم |
| سدیم | 27.00 میلی گرم |
| روی | 0.22 میلی گرم |
| مس | 0.02 میلی گرم |
| منگنز | 0.24 میلی گرم |
| سلنیم | 0.60 میکروگرم |
16 خواص شگفت انگیز کلم قرمز
-
از خواص کلم قرمز در طب سنتی می توان به تقویت سلامت قلب، چشم‌ها، دستگاه گوارش و سیستم ایمنی بدن اشاره کرد. همچنین این سبزی در کاهش کلسترول، پیشگیری از سرطان و کنترل دیابت مؤثر است.
-
خواص کلم قرمز با ماست برای بهبود دستگاه گوارش و کاهش وزن بسیار مفید است.
-
از خواص کلم قرمز برای کبد می توان به این موضوع اشاره کرد که مصرف کلم قرمز از افزایش سطح چربی خون مانند کلسترول جلوگیری کرد و خطر آسیب به کبد و قلب را کاهش می دهد.
-
یکی از خواص کلم قرمز برای کلیه کاهش میزان سنگ‌سازی کلیه و کمک به دفع آنهاست.
-
از خواص کلم قرمز برای پوست صورت می توان به کاهش نشانه های پیری و علائم چین و چروک صورت اشاره کرد زیرا آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این سبزی به حفاظت از پوست در برابر استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند.
-
خواص ضد التهابی کلم قرمز می‌تواند زخم معده را درمان کرده و فرآیند بهبود آن را تسریع کند.
-
مصرف کلم قرمز باعث کاهش حالت تهوع می شود.
-
.پتاسیم موجود در کلم قرمز به حفظ فشار طبیعی خون کمک می‌کند.
-
فواید کلم قرمز با سرکه بسیار است و باعث افزایش جذب مواد مغذی، بهبود هضم، کاهش کلسترول و سم‌زدایی بدن می شود.
-
لوتئین و زئاکسانتین دو آنتی‌اکسیدانی قوی در کلم قرمز هست که به حفاظت از شبکیه چشم در برابر اشعه‌های مضر ماورای بنفش کمک می‌کند و می‌توان از مشکلاتی نظیر ضعف بینایی و بیماری‌های چشمی جلوگیری کرد.
-
کلم قرمز سرشار از فیبر و مواد مغذی است که به بهبود هضم و جلوگیری از مشکلاتی مانند یبوست و سوءهاضمه کمک می‌کند.
-
ویتامین K موجود در کلم قرمز برای حفظ سلامت استخوان‌ها و قلب بسیار مفید است.
-
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این سبزی به مقابله با رادیکال‌های آزاد و کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می‌کند.
-
ویتامین C موجود در کلم قرمز به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش قدرت دفاعی طبیعی آن کمک می‌کند.
-
کلم قرمز به دلیل خواص ضد التهابی و تسکین‌دهنده‌اش، می‌تواند به کاهش دردهای مربوط به آرتروز، روماتیسم و مشکلات کلیوی کمک کند.
-
کلم قرمز با ایجاد سیری طولانی‌مدت بدون افزایش وزن، به کنترل اشتها و جلوگیری از افزایش قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می‌کند.
مضرات کلم قرمز
-
مضرات کلم قرمز برای معده: زیاده روی در مصرف کلم قرمز میتوانید باعث بروز نفخ و اسهال شود.
-
استفاده بیش از حد کلم قرمز می توان کم کاری تیروئید را بدتر کند.
-
زنان باردار و شیرده باید از مصرف کلم قرمز خود داری کنند.مادران شیرده اگر از این کلم بخورند احتمال دارد که نوزادشان به قولنج مبتلا شود.
-
زیاده روی در مصرف کلم قرمز می تواند در برخی افراد باعث ایجاد گواتر، استفراغ، کاهش سطح قند خون و کولیک شود.
-
افرادی که داروی رقیق‌کننده خون مصرف می‌کنند باید از مصرف کلم قرمز پرهیز کنند.
پرسش های متدوال
آیا کلم قرمز برای تیروئید ضرر دارد؟
خیر اما استفاده بیش از حد کلم قرمز می توان کم کاری تیروئید را بدتر کند.
آیا کلم قرمز قند دارد؟
بله، 3.83 گرم در 100 گرم
ایا کلم قرمز برای یبوست خوب است؟
بله، کلم قرمز منبع خوبی از فیبر غذایی است که باعث افزایش حجم مدفوع می شود.
ایا کلم قرمز نفخ دارد؟
انواع کلم ها باعث نفخ می شوند.
سخن آخر
در این مطلب اطلاعاتی از خواص کلم قرمز برای بهبود دستگاه گوارش، کاهش حالت تهوع، حفظ فشار طبیعی خون و کاهش وزن ا برایتان آورده ایم و شما را از مضرات، طبع و مصلح آن آگاه کردیم. از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. در صورت تمایل مطلب فواید و مضرات اسفناج؛ طبع اسفناج گرمه یا سرد؟ را بخوانید.
