12 خواص جالب ماهی قزل آلا با مضرات، طبع و مصلح آن

ماهی قزل آلا جزء ماهیان سردآبی و گوشتخوار است که خال های سیاه رنگ ستاره شکل در تمام سطح بدن این ماهی مشاهده می شود.در ادامه این مقاله همراه ما باشید تا شما را با خواص و مضرات ماهی قزل آلا آشنا کنیم و اطلاعاتی از طبع و مصلح، کالری و ارزش غذایی آن را در اختیارتان قرار دهیم.

ماهی قزل آلا چیست؟

ماهی قِزِل‌آلا (به معنی ماهی بزرگ که رنگ سرخ طلایی دارد)از نوع ماهی‌های سردآبی است و در زیرگروه ماهی‌های آزاد جای می‌گیرد دارای بدنی فشرده و داری باله دمی بزرگ‌تر از ماهی آزاد است.

ماهی قزل آلا طبع گرم دارد یا سرد؟

طبع ماهی قزل آلا سرد است.

مصلح ماهی قزل آلا

مصلح ماهی قرل آلا، مواد گرمی چون زنجبیل، گلپر، زیتون پرورده، ادویه جاتی چون فلفل و دارچین، مغز گردو و سبزیجات تند محلی است.

کالری ماهی قزل آلا

کالری ماهی قزل آلا در حالت پخته و سرخ شده 190 کیلو کالری و در حالت خام 148 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.

ارزش غذایی ماهی قزل آلا

جدول ارزش غذایی ماهی قزل آلا خام

تشکیل دهنده اصلی	مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)	148 کیلوکالری
پروتئین	20.77 گرم
چربی	6.61 گرم
آب	71.42 گرم
کلسترول	58.00 میلی گرم

ویتامین های ماهی قزل آلا خام

نام ویتامین	مقدار در 100 گرم
ویتامین A	17.00 میکروگرم
ویتامین D	3.90 میکروگرم
ویتامین E	0.20 میلی گرم
ویتامین K	0.10 میکروگرم
ویتامین C	0.50 میلی گرم
تیامین (B1)	0.35 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)	0.33 میلی گرم
نیاسین (B3)	4.50 میلی گرم
کولین (B4)	65.00میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)	1.94 میلی گرم
ویتامین B6	0.20 میلی گرم
فولات (B9)	13.00میکروگرم
ویتامین B12	7.79 میلی گرم

مواد معدنی ماهی قزل آلا خام

نام ماده معدنی	مقدار در 100 گرم
کلسیم	43.00 میلی گرم
آهن	1.50 میلی گرم
منیزیم	22.00 میلی گرم
فسفر	245.00 میلی گرم
پتاسیم	361.00 میلی گرم
سدیم	52.00 میلی گرم
روی	0.66 میلی گرم
مس	0.19 میلی گرم
منگنز	0.85 میلی گرم
سلنیم	12.60 میکروگرم

خواص ماهی قزل آلا

1. خواص ماهی قزل آلا در بارداری: مصرف ماهی قزل آلا در بارداری باعث افزایش  سطح هوش جنین می شود و به تکامل بهتر مغز و بینایی کودک کمک میکند. همچنین مقدار بالای آهن  و ویتامین های گروه ب ، در ماهی قزل آلا میتواند مشکلات کم خونی بارداری را کاهش دهد. 

2.  خواص ماهی قزل آلا برای مردان: امگا ۳ موجود در ماهی قزل آلا به افزایش کلسترول خوب، که از نظر ژنتیکی در اکثر مردان پایین است، کمک می کند. 

3.  خواص ماهی قزل آلا برای کودکان: روی موجود در در ماهی قزل آلا به رشد کودکان و تنظیم بلوغ جنسی در نوجوانان کمک می کند.

4. آهن موجود در ماهی قزل آلا،  خطر ابتلا به کم خونی را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد.

5. امگا۳ موجود در ماهی قزل آلا برای حفظ سلامت قلب ضروری است.

6. ماهی قزل آلا حاوی پتاسیم است که مصرف آن از از بروز فشار خون بالا جلوگیری می‌کند.همچنین این ماده معدنی در کاهش خطر سکته و اختلالات کلیوی نقش مهمی دارد.

7. فسفر و کلسیم موجود در ماهی قزل آلا باعث تقویت و حفظ استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها می شود.

8. ماهی قزل آلا سرشار از ویتامین‌های گروه B است که نقش حیاتی در تنظیم فعالیت سلول‌های عصبی و حفظ سلامت سیستم عصبی و سلول‌های پوستی دارند. 

9. چربی‌های غیراشباع موجود در ماهی قزل آلا، به جلوگیری از لخته شدن خون و چسبیدن پلاکت‌ها به دیواره‌های عروق کمک  می‌کند.

10. سلنیوم موجود در ماهی قزل آلا به حفظ سلامت و کارکرد صحیح تیروئید کمک می کند.

11.  افزایش سطح IQ در کودکان

12. جلوگیری از زایمان زودرس

مضرات ماهی قزل آلا

• ماهی قزل آلا پرورشی در شرایط مملو از انگل ها و عوامل بیماری، به طور مرتب در معرض آنتی بیوتیک ها و آفت کش ها پرورش می یابد. 

• تجمع سموم در گوشت ماهی قزل آلا پرورشی به ویژه برای نوزادان، کودکان و زنان باردار به دلیل آسیب احتمالی به مغز در حال رشد نگران کننده است. 

• مصرف ماهی های پرورشی به علت اینکه از غذاهایی تغذیه می کنند که در معرض دیوکسین و آلودگی جیوه هستند ، مضر است و کیفیت گوشت برخی ماهیان پرورشی پایین است.

پرسش های متداول

ماهی قزل آلا چه ویتامینی دارد؟

ماهی قزل آلا حاوی ویتامین های گروه B شامل B12 و B6 همچنین ویتامین D، ، ویتامین A است.

---

سخن آخر

در این مقاله اطلاعاتی ازخواص و مضرات ماهی قزل آلا را به همره طبع و مصلح، کالری و ارزش غذایی آن را برایتان آورده ایم. از شما متشکریم که تا انتهای این مطلب با ما همراه بودید. خوشحال می شویم سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید.