20 خواص عجیب نخود؛ چه کسانی نباید نخود بخورند؟

نخود(peas) یکی از حبوبات است که ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی چون ویتامین B6، فولات، ویتامین C، منگنز، منیزیم، کلسیم  و پتاسیم دارد. از جمله خواص نخود می‌توان به تنظیم سطح قند خون، کمک به کاهش وزن، تقویت قدرت باروری، افزایش سلامت دستگاه گوارش، بهبود سلامت قلب و ....اشاره کرد. در ادامه این بخش از اصفهان امروز همراه ما باشید تا اطلاعاتی از خواص و مضرات نخود را در اختیار شما قرار دهیم:

نخود چیست؟

نُخود یا نَخود (نام علمی: Cicer arietinum) از دانه‌های خوراکی (حبوبات) است. گیاه نخود گیاهی یک‌ساله، متعلق به خانوادهٔ باقلاییان و زیرخانوادهٔ باقالی‌ها است. نخود سرشار از پروتئین است و یکی از قدیمی‌ترین حبوبات کشت شده توسط انسان است، و بقایای ۷۵۰۰ ساله از آن در خاورمیانه یافت شده‌است.

طبع نخود گرمه یا سرد؟

طبع نخود در طب سنتی گرم و خشک است و شوید، زیره، سکنجبین، خشخاش، گلنگبین، نمک و پودر خردل مصلح‌های نخود هستند.

کالری نخود

کالری نخود در حالت خام 364 کیلو کالری و در حالت پخته شده 164 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.

ارزش غذایی نخود

جدول ارزش غذایی نخود خام

تشکیل دهنده اصلی	مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)	364 کیلوکالری
کربوهیدرات	60.65 گرم
پروتئین	19.30 گرم
چربی	6.04 گرم
آب	11.53 گرم
فیبر	17.40 گرم
قند	10.70 گرم

ویتامین های نخود خام

نام ویتامین	مقدار در 100 گرم
ویتامین A	3.00 میکروگرم
ویتامین E	0.82 میلی گرم
ویتامین K	9.00 میکروگرم
ویتامین C	4.00 میلی گرم
تیامین (B1)	0.48 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)	0.21 میلی گرم
نیاسین (B3)	1.54 میلی گرم
کولین (B4)	95.20میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)	1.59 میلی گرم
ویتامین B6	0.54 میلی گرم
فولات (B9)	557.00میکروگرم

مواد معدنی نخود خام

نام ماده معدنی	مقدار در 100 گرم
کلسیم	105.00 میلی گرم
آهن	6.24 میلی گرم
منیزیم	115.00 میلی گرم
فسفر	366.00 میلی گرم
پتاسیم	875.00 میلی گرم
سدیم	24.00 میلی گرم
روی	3.43 میلی گرم
مس	0.85 میلی گرم
منگنز	2.20 میلی گرم
سلنیم	8.20 میکروگرم

20 خواص عجیب نخود

1. از مهم ترین خواص نخود پخته برای زنان می توان به درمان عفونت واژن، تنظیم هورمون‌های زنانه، کاهش علائم یائسگی، تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از سرطان پستان اشاره کرد.

2. از خواص نخود پخته برای مردان می توان به عضله سازی، تقویت قدرت باروری و افزایش قوای جنسی اشاره کرد.

3.  از خواص نخود برای تخمدان می توان به کاهش التهاب در بدن و بهبود عملکرد تخمدان‌ها اشاره کرد زیرا نخود خاصیت ضدالتهابی دارد.

4. یکی از مهم‌ترین خواص نخود برای نعوظ و بهبود عملکرد جنسی است.

5. از فواید آب نخود برای پوست می توان برای کاهش خطوط و چین و چروک استفاده کرد زیرا سرشار از منگنز است و منگنز ماده‌ای است که موجب بهبود سلامت پوست و افزایش توانایی پوست برای نگهداری آب می‌شود.

6. از خواص نخود برای بارداری می توان به کاهش یبوست، کمک به رشد و نمو جنین و محافظت از مادر در برابر کم خونی اشاره کرد.

7. می توان از خواص نخود برای کمردرد استفاده کرد زیرا نخود حاوی آنتی اکسیدان های است که به  کاهش التهاب و تسکین درد کمک می کند.

8. پروتئین و فیبر موجود در نخود به کنترل اشتها و کند کردن فرایند هضم کمک می کنند که باعث احساس سیری فرد می شود.

9. شاخص گلیسمی نخود پایین است و مصرف آن باعث کنترل قند خون می شود.

10. فیبر موجود در نخود برای حفظ سلامت گوارش مفید است زیرا فیبر محلول تعداد باکتری های سالم در روده را بالا می برد و در نتیجه، خطر برخی مشکلات گوارشی، مثل سندرم رودۀ تحریک پذیر و سرطان رودۀ بزرگ، کم می شود.

11. پتاسیم موجود در نخود باعث کاهش فشار خون می شود.

12. نخود حاوی مواد مغذی است که به تقویت عملکرد مغز و سلامت ذهن کمک می کند.

13. خود حاوی چند مادۀ مغذی (از جمله منیزیم، سلنیم و زینک) است که از افسردگی و اضطراب پیشگیری می کنند .

14. نخود سرشار از آهن است که مصرف آن به تولید گلبول قرمز کمک می کند.

15. نخود حاوی ماده معدنی به نام سلنیوم است که به کبد کمک می‌کند درست عمل کند و کبد را در از بین بردن بعضی از ترکیبات سرطان‌زا در بدن توانا می‌کند.

16. منیزیم، منگنز و ویتامین‌های B به کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی کمک می‌کنند.

17. نخود سرشار از پروتئین است که مصرف آن در پیشگیری از ریزش مو مفید است.

18. ویتامین A و زینک موجود در نخود برای رفع شوره سر مفید است.

19. بتاکاروتن موجود در نخود می‌تواند سلامت چشم‌ها را بهبود ببخشد. 

20. کلسیم موجود در نخود برای سلامت استخوان‌ها اهمیت دارد.

خواص نخود خام در طب سنتی

• ملین طبع

• اشتهاآور 

• مقوی ریه و کمر

• تولیدکننده خون صالح

• تغذیه‌کننده ریه و معده

مضرات نخود

•  مضرات نخود برای کلیه: نخود حاوی پتاسیم است که مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث مشکلاتی نظیر آسیب کلیوی یا نارسایی کلیوی شود.

• مضرات نخود در بارداری: بهتر است از مصرف بیش از حد نخود در بارداری اجتناب شود.

• فیبر زیاد موجود در نخود می تواند منجر به مشکلاتی از جمله اسپاسم معده شود.

• اگر پس از مصرف نخود علایم حساسیت به حبوبات چون حالت تهوع، اسهال، خارش پوست، کهیر، سردرد و سرفه داشتید، مصرف نخود را متوقف کرده و با پزشک در این زمینه مشورت کنید. 

چه کسانی نباید نخود بخورند؟

اگر دچار مشکلات گوارشی چون ناراحتی معده، گاز، اسهال و نفخ یا حساسیت به حبوبات هستید بدون مشورت با پزشک نخود مصرف نکنید.

پرسش های متدوال

آیا نخود پخته چاق کننده است؟

خیر، نخود منبع فیبر و پروتئین است که باعث سیری شده و در نهایت از افزایش وزن جلوگیری می‌کند.

آیا نخود برای کبد چرب ضرر دارد؟

خیر

---

سخن آخر

در این مقاله هر آن چه از نخود را باید بدانید را در اختیار شما قرار دادیم.اگر شما اطلاعات بیشتری از این حبوبات پرخاصیت در اختیار دارید آن را در بخش کامنت‌های این مطلب حتما با ما در میان بگذارید