خواص و مضرات مویز | همه چیز درباره طبع، ارزش غذایی و مصرف درست مویز

اصفهان امروز_ هاجر خانی: مویز (به انگلیسی: Raisins) خشک‌شده‌ی انگور شاهانی با طعمی شیرین است که از دیرباز در طب سنتی ایران جایگاه ویژه‌ای داشته است. این خشکبار مغذی سرشار از آهن، پتاسیم، فیبر و آنتی‌اکسیدان است و مصرف آن برای تقویت حافظه، سلامت قلب، مقابله با کم‌خونی و حتی پیشگیری از پیری زودرس توصیه شده است. در این گزارش با خواص و مضرات مویز، جدول ارزش غذایی، طبع و مصلح، و نکاتی مهم درباره نحوه صحیح مصرف آن آشنا شوید.

مویز چیست؟

مویز نوعی کشمش است که از خشک‌کردن انگور شاهانی به‌دست می‌آید. برخلاف کشمش‌های معمولی، دانه‌های مویز درشت‌تر بوده و طعم شیرین‌تری دارند. در طب سنتی، مویز به عنوان یک خوراکی گرم و تر شناخته می‌شود.

فرق مویز و کشمش

مویز از انگور شاهانی تهیه می‌شود، در حالی که کشمش از انواع متنوع‌تری از انگور خشک‌شده حاصل می‌شود. تفاوت اصلی در اندازه، طبع و نوع انگور مصرفی است.

طبع و مصلح مویز

• طبع مویز: گرم و تر

• مصلح‌های مویز: عناب، سکنجبین، خشخاش، آب میوه‌های ترش

 کالری مویز

هر 100 گرم مویز طبیعی حدود 283 کیلوکالری انرژی دارد.

ارزش غذایی مویز

جدول ارزش غذایی مویز حالت طبیعی

تشکیل دهنده اصلی	مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)	283 کیلوکالری
کربوهیدرات	74.08 گرم
پروتئین	4.08 گرم
چربی	0.27 گرم
آب	19.21 گرم
فیبر	6.80 گرم
قند	67.28 گرم

ویتامین های مویز حالت طبیعی

نام ویتامین	مقدار در 100 گرم
ویتامین A	4.00 میکروگرم
ویتامین E	0.11 میلی گرم
ویتامین K	3.30 میکروگرم
ویتامین C	4.70 میلی گرم
تیامین (B1)	0.16 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)	0.14 میلی گرم
نیاسین (B3)	1.62 میلی گرم
کولین (B4)	10.60میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)	0.05 میلی گرم
ویتامین B6	0.30 میلی گرم
فولات (B9)	10.00میکروگرم

مواد معدنی مویز حالت طبیعی

نام ماده معدنی	مقدار در 100 گرم
کلسیم	86.00 میلی گرم
آهن	3.26 میلی گرم
منیزیم	41.00 میلی گرم
فسفر	125.00 میلی گرم
پتاسیم	892.00 میلی گرم
سدیم	8.00 میلی گرم
روی	0.66 میلی گرم
مس	0.47 میلی گرم
منگنز	0.47 میلی گرم
سلنیم	0.70 میکروگرم

۱۵ خاصیت شگفت‌انگیز مویز برای سلامت جسم و ذهن

مویز، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است و فواید بی‌نظیری برای سلامت بدن دارد. در ادامه با ۱۵ خاصیت مهم مویز که توسط تحقیقات علمی و طب سنتی تأیید شده آشنا می‌شوید.

1. پیشگیری از بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون

مویز منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌هاست که به‌طور مؤثری با رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کنند. این ترکیبات از سلول‌های مغزی محافظت کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های تخریب‌کننده عصبی را کاهش می‌دهند. مصرف منظم مویز می‌تواند حافظه را تقویت کرده و تمرکز را افزایش دهد.

2. کمک به کاهش وزن و کنترل اشتها

فیبر بالای موجود در مویز باعث ایجاد حس سیری طولانی‌مدت می‌شود. این ویژگی مویز را به گزینه‌ای مناسب برای کاهش وزن تبدیل می‌کند؛ زیرا از پرخوری‌های مکرر جلوگیری می‌کند و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد.

3. افزایش قدرت باروری در مردان

مویز حاوی مقدار قابل‌توجهی تستوسترون طبیعی است که به افزایش تعداد اسپرم و تقویت میل جنسی در مردان کمک می‌کند. این خاصیت، آن را به خوراکی مفیدی برای بهبود عملکرد جنسی مردان تبدیل کرده است.

4. بهبود علائم سندرم تخمدان پلی‌کیستیک (PCOS) در زنان

ترکیبات فعال موجود در مویز می‌توانند به تعادل هورمونی زنان کمک کرده و علائم رایج PCOS مانند قاعدگی نامنظم و اختلال در تخمک‌گذاری را کاهش دهند.

5. تأمین فولات مورد نیاز در دوران بارداری

یکی از مهم‌ترین خواص مویز برای زنان باردار، وجود اسید فولیک است. این ماده مغذی از نقایص مادرزادی مغز و ستون فقرات در جنین جلوگیری می‌کند و به سلامت بارداری کمک می‌نماید.

6. تقویت سیستم ایمنی

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در مویز، به‌ویژه پلی‌فنول‌ها، با تقویت سیستم ایمنی بدن، توان مقابله با ویروس‌ها و عفونت‌ها را افزایش می‌دهند.

7. کاهش علائم پیری زودرس پوست

مویز با داشتن ویتامین C و سایر آنتی‌اکسیدان‌ها، روند تولید کلاژن را تقویت می‌کند و با چین‌وچروک‌ها و لکه‌های پوستی مقابله می‌کند.

8. بهبود عملکرد دستگاه گوارش

فیبر موجود در مویز، باعث افزایش حجم مدفوع و تنظیم حرکات روده می‌شود. این ویژگی به جلوگیری از یبوست، نفخ، و سوءهاضمه کمک می‌کند.

9. پاکسازی دستگاه گوارش

مویز نه‌تنها گوارش را بهبود می‌بخشد، بلکه به پاکسازی سموم از دستگاه گوارش کمک کرده و مانع رشد باکتری‌های مضر می‌شود.

10. کاهش سطح کلسترول بد (LDL)

پلی‌فنول‌های مویز، با کاهش جذب کلسترول در روده، به پایین آوردن سطح LDL در خون کمک می‌کنند که نتیجه آن کاهش خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی است.

11. درمان کم‌خونی

وجود آهن، پتاسیم و کلسیم در مویز، آن را به یک خوراکی مناسب برای افراد کم‌خون تبدیل کرده است. این مواد معدنی در تولید گلبول‌های قرمز خون نقش دارند.

12. تنظیم فشار خون

پتاسیم فراوان در مویز، خاصیتی ضدفشار خون دارد. این ماده با متعادل‌سازی میزان سدیم در بدن، به کاهش فشار خون بالا کمک می‌کند.

13. تقویت و حفظ سلامت استخوان‌ها

کلسیم موجود در مویز، از پوکی استخوان پیشگیری کرده و به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند؛ به‌ویژه در کودکان، سالمندان و زنان یائسه.

14. کنترل قند خون در دیابت نوع ۲

مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۵ نشان داد مصرف مویز به‌جای تنقلات فرآوری‌شده، می‌تواند به کنترل قند خون، بهبود فشار خون و کاهش فاکتورهای خطر قلبی در بیماران دیابتی کمک کند.

15. کمک به رشد مغز کودکان

آهن و کربوهیدرات‌های مفید موجود در مویز، انرژی لازم برای رشد مغز و بهبود تمرکز در کودکان را فراهم می‌کند. مصرف مویز در رژیم غذایی آن‌ها می‌تواند عملکرد شناختی را تقویت کند.

خواص مویز ناشتا

•  درمان کم خونی

•  تقویت استخوان‌

•  تقویت و سلامت قلب

•  تقویت حافظه و ذهن 

•  کاهش سطح قند خون

•  کاهش آکنه و لکه‌ پوست

•  پیشگیری از پیری زودرس پوست

 مضرات مویز

• کالری بالا → افزایش وزن در صورت مصرف زیاد

• در بارداری: افزایش فشار خون با زیاده‌روی

• مشکلات گوارشی مانند اسهال، نفخ

• افزایش قند خون در بیماران دیابتی

• منع مصرف برای: افراد گرم‌مزاج، مبتلایان به سنگ کلیه، آلرژی، فشار خون پایین، اختلالات گوارشی و پس از جراحی

مویز برای چه کسانی مضر است؟

• افراد گرم مزاج

• افراد مبتلا به آلرژی

• افراد مبتلا به سنگ کلیه

• افرادی که خونشان رقیق است

• افراد مبتلا به اختلالات گوارشی

• افرادی که به تازگی عمل جراحی انجام داده‌اند

• افرادی که دچار فشار خون پایین هستند

 بهترین زمان مصرف مویز:

• صبح‌ها به صورت ناشتا

 پرسش‌های متداول

چرا باید ۲۱ عدد مویز بخوریم؟

بر اساس حدیثی از امام علی (ع)، مصرف ۲۱ عدد مویز سرخ در صبح، بسیاری از بیماری‌ها را درمان می‌کند.

آیا هسته مویز را می‌توان خورد؟

بله، هسته مویز حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی قوی برای پیشگیری از سرطان و پاکسازی روده است.

هسته مویز را بخوریم یا نه؟

بله، از جمله خواص هسته مویز می‌توان به مواردی از جمله پیشگیری از سرطان‌های پوست، پروستات و سینه، مقابله با بیماری های چشمی ناشی از دیابت، تمیزی روده، مقابله و درمان التهاب پ‌ها و عفونت‌های بدن از جمله درمان عفونت ادراری و...اشاره کرد.

---

سخن آخر 

مویز با خواص فراوان خود یکی از محبوب‌ترین خشکبارهای طبیعی در میان ایرانیان است، اما مصرف آن باید متعادل و با آگاهی از طبع و شرایط بدن باشد.

شما چطور مویز را مصرف می‌کنید؟ ناشتا یا در وعده‌های دیگر؟ تجربه خود را در بخش دیدگاه‌های «اصفهان امروز» با ما و دیگر خوانندگان به اشتراک بگذارید.