همه چیز درباره طبع، کالری، ارزش غذایی، خواص و مضرات نان سنگک
خواص و مضرات نان سنگک | آیا نان سنگک چاق‌کننده است یا لاغرکننده؟
اگر به دنبال اطلاتی از طبع نان سنگگ، خواص و مضرات، کالری و ارزش غذایی هستید ادامه این مطلب را از دست ندهید.
اصفهان امروز_ هاجر خانی: نان سنگک یکی از سنتی‌ترین و مغذی‌ترین نان‌های ایرانی است که جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ما دارد. این نان که از آرد سبوس‌دار تهیه می‌شود، سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و املاح معدنی مفید برای بدن است. در این مقاله از «اصفهان امروز» به بررسی جامع خواص نان سنگک، طبع آن، کالری، ارزش غذایی و حتی مضرات احتمالی‌اش می‌پردازیم تا با آگاهی کامل آن را در رژیم غذایی‌تان بگنجانید.
نان سنگک چیست و چه ویژگی‌هایی دارد؟
نان سنگک نوعی نان تخت و سنتی ایرانی است که روی بستری از سنگ‌ریزه‌های داغ در تنور پخته می‌شود. بافت آن ترد و در عین حال نرم است و به دلیل استفاده از آرد کامل سبوس‌دار، نسبت به سایر نان‌های رایج، ارزش تغذیه‌ای بالاتری دارد. اضافه‌کردن کنجد یا سیاه‌دانه به این نان، خواص آن را دوچندان می‌کند.
طبع نان سنگک چیست؟
نان سنگک طبعی معتدل دارد، اما با افزودن موادی مانند کنجد و سیاه‌دانه، طبع آن به سمت گرم متمایل می‌شود و برای سردمزاجان انتخاب مناسبی خواهد بود.
کالری نان سنگک چقدر است؟
در هر ۱۰۰ گرم نان سنگک حدود ۲۵۹ کیلوکالری انرژی نهفته است.
ارزش غذایی نان سنگک
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در100 گرم |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 259 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 55.10 گرم |
| پروتئین | 8.70 گرم |
| چربی | 0.41 گرم |
| آب | 32.00 گرم |
| فیبر | 1.30 گرم |
| نام ویتامین | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| تیامین (B1) | 0.33 میلی گرم |
| ریبوفلاوین (B2) | 0.04 میلی گرم |
| نیاسین (B3) | 3.10 میلی گرم |
| نام ماده معدنی | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| کلسیم | 57.00 میلی گرم |
| آهن | 2.35 میلی گرم |
خواص نان سنگک برای بدن
-
کمک به کاهش وزن: نان سنگک با چربی و قند پایین، برای رژیم‌های لاغری مناسب است.
-
مناسب برای دیابتی‌ها: فیبر موجود در نان سنگک به کنترل قند خون کمک می‌کند.
-
تقویت هوش کودکان: آهن موجود در این نان در رشد عصبی و ذهنی کودکان مؤثر است.
-
تقویت معده: مصرف نان سنگک مانع ترش کردن معده و به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک می‌کند.
-
کنجدی بودن نان: نان سنگک با کنجد حاوی کلسیم، آهن و پروتئین بیشتر است و برای افراد سردمزاج بهترین انتخاب است.
-
نان سنگک، حاوی ویتامین‌ها، کلسیم، پروتئین و آهن است و از آرد سبوس‌دار درست می‌شود؛ از ویژگی‌های خوب این نان، طعم، عطر، مغذی بودن و قابلیت سیرکنندگی آن است.
-
این مدل نان به دلیل این‌که فیبر زیادی دارد، هضم آن آسان و از ارزش غذایی بالا برخوردار است.
مضرات نان سنگک
-
نگهداری در فریزر: یخ‌زدایی نان سنگک موجب ایجاد رطوبت و افزایش احتمال رشد باکتری و قارچ می‌شود که سلامت گوارشی را به خطر می‌اندازد.
-
مصرف زیاد: زیاده‌روی در مصرف نان سنگک می‌تواند منجر به بزرگ‌شدن شکم و پهلو و حتی بیماری‌های کبدی شود.
پرسش‌های متداول درباره نان سنگک
آیا نان سنگک چاق می‌کند؟
اگر به‌اندازه و در وعده‌های متعادل مصرف شود، خیر. به‌خصوص برای رژیم‌های غذایی کم‌چرب مناسب است.
نان سنگک برای چه مزاجی مناسب است؟
طبع آن معتدل است اما اگر با کنجد باشد، برای سردمزاج‌ها بسیار مفید است.
آیا نان سنگک برای دیابت ضرر دارد؟
برعکس! فیبر بالای آن به کنترل قند خون کمک می‌کند.
سخن آخر
نان سنگک یکی از کامل‌ترین نان‌های سنتی ایرانی است که با طبع معتدل و ارزش غذایی بالا، جایگاه ویژه‌ای در تغذیه سالم دارد. البته رعایت تعادل در مصرف، کلید بهره‌مندی از خواص آن بدون نگرانی از مضرات احتمالی است. اگر به‌دنبال نانی سالم، سیرکننده و مغذی هستید، نان سنگک را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
