خواص و مضرات ماهی سالمون؛ طبع ماهی سرد است یا گرم؟

در ادامه این مطلب اطلاعاتی از فواید و مضرات ماهی سالمون از جمله خواص ماهی سالمون برای زنان، خواص ماهی سالمون برای کودکان،  خواص ماهی سالمون برای بدنسازی، خواص ماهی سالمون برای مردان و...را برایتان آورده ایم.

ماهی سالمون چیست؟

ماهی سالمون (به انگلیسی: Salmon) یا ماهی آزاد، در ردهٔ آزادماهیان قرار دارد.در مورد تفاوت ماهی سالمون و ماهی قزل‌آلا باید اشاره کرد که این دو ماهی از یک خانواده اند، اما گوشت بدن ماهی سالمون صورتی یا نارنجی (گل‌بهی) است.

طبع ماهی سالمون چیه؟

طبع ماهی سالمون ، سرد و تر است. 

مصلح ماهی سالمون

مصلح ماهی سالمون و دیگر ماهی ها مواد غذایی با طبع گرم مثل زنجبیل، فلفل، مغز گردو، سبزیجات محلی تند نظیر ترخون، خردل، زیتون پروده، گلپر، آویشن و … است.

کالری ماهی سالمون

کالری ماهی سالمون در حالت خام 179 کیلو کالری و در حالت پخته، سرخ شده 231 کیلو کالری و در حالت دودی شده 117 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.

ارزش غذایی ماهی سالمون

 

جدول ارزش غذایی ماهی سالمون خام

تشکیل دهنده اصلی	مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)	179 کیلوکالری
پروتئین	19.93 گرم
چربی	10.43 گرم
آب	71.64 گرم
کلسترول	50.00 میلی گرم

ویتامین های ماهی سالمون خام

نام ویتامین	مقدار در 100 گرم
ویتامین A	136.00 میکروگرم
ویتامین E	1.22 میلی گرم
ویتامین C	4.00 میلی گرم
تیامین (B1)	0.05 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)	0.11 میلی گرم
نیاسین (B3)	8.42 میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)	0.75 میلی گرم
ویتامین B6	0.40 میلی گرم
فولات (B9)	30.00میکروگرم
ویتامین B12	1.30 میلی گرم

مواد معدنی ماهی سالمون خام

نام ماده معدنی	مقدار در 100 گرم
کلسیم	26.00 میلی گرم
آهن	0.25 میلی گرم
منیزیم	95.00 میلی گرم
فسفر	289.00 میلی گرم
پتاسیم	394.00 میلی گرم
سدیم	47.00 میلی گرم
روی	0.44 میلی گرم
مس	0.04 میلی گرم
منگنز	0.02 میلی گرم
سلنیم	36.50 میکروگرم

خواص ماهی سالمون

1.  از خواص ماهی سالمون برای زنان می توان به تنظیم هورمون‌ها، کاهش درد و ثبات خلق‌وخو در دوران قاعدگی اشاره کرد زیرا حاوی اسیدهای چرب امگا-۳ است. همچنین این اسیدهای چرب التهاب را کاهش می‌دهد که برای دوره‌های تغییرات هورمونی مانند یائسگی مفید است.

2. از جمله خواص ماهی سالمون برای کودکان، افزایش ضریب هوشی،  رشد جسمی و ذهنی کودک و استحکام استخوان و دندان های کوک است.

3.  خواص ماهی سالمون برای بدنسازی برای کسی پوشیده نیست زیرا این ماهی منبع غنی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت‌های عضلانی پس از تمرینات ضروری است. 

4. از خواص ماهی سالمون برای مردان می توان برای بهبود عملکرد نعوظ و افزایش میل جنسی استفاده کرد. همچنین سلنیوم و ویتامین D موجود در سالمون در تولید تستوسترون و افزایش کیفیت اسپرم تاثیر دارد.

5. یکی از مهم ترین خواص ماهی سالمون برای کبد چرب است زیرا سرشار از اسیدهای چرب امگا-۳ است و مصرف آن برای کاهش چربی و التهاب کبد مناسب می باشد. 

6. ویتامین دی موجود در ماهی سالمون باعث جلوگیری از پوکی استخوان می شود.

7. ماهی سالمون جیوه کمتری به نسبت دیگر ماهی ها دارد.

8. ماهی سالمون حاوی اسیدهای چرب امگا 3، پروتئین، ویتامین ب 12 و آهن است که مصرف آن باعث تقویت مو شده و از ریزش آن جلوگیری می کند.

9. ماهی سالمون حاوی پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 می باشد که گزینه خوبی برای افرادی که قصد لاغر شدن را دارند می باشد زیرا پروتئین با دیر هضم بودنش باعث می شود که فرد کمتر احساس گرسنگی کند.همچنین اسیدهای چرب امگا 3 التهاب و اشتها را  کاهش می دهد.

10. ماهی سالمون حاوی ویتامین D، اسیدهای چرب امگا 3 و سلنیوم است که به حفظ سطح انسولین در بدن کمک می کند. 

11. اسیدهای چرب امگا 3 به کاهش کلسترول و تقویت ماهیچه های قلب کمک می کند.

12. مصرف ماهی سالمون باعث افزایش عملکرد مغز و تقویت حافظه می وشد زیرا حاوی ویتامین D، A، اسیدهای آمینه و سلنیوم است که از آسیب سیستم عصبی مرتبط با پیری جلوگیری می کند. 

13. ماهی سالمون برای افراد مبتلا به افسردگی مفید است. 

14. ماهی سالمون به تسکین مشکلات گوارشی مانند نفخ، گاز معده، ناراحتی معده و سوء هاضمه کمک می کند. 

 

مضرات ماهی سالمون

•  از مضرات ماهی سالمون پرورشی می توان به داشتن جیوه بالا و خطر آلودگی ناشی از آلاینده‌ها  اشاره کرد.
• برخی از افراد نیز ممکن است واکنش های آلرژیک به ماهی سالمون داشته باشند. 

پرسش های متدوال

آیا ماهی سالمون جیوه دارد؟

ماهی سالمون کمترین غلظت جیوه را دارد.

آیا ماهی سالمون حساسیت زاست؟

بله و از شایع‌ترین علائم این نوع حساسیت غذایی می‌توان به استفراغ، حالت تهوع، خارش چشم، ریزش اشک، سرفه، تورم و سردرد اشاره نمود.

---

سخن آخر

در این مقاله اطلاعاتی از فواید و مضرات ماهی سالمون را در اختیار شما قرار دادیم.اگر شما اطلاعات بیشتری از این ماهی خوشمزه در اختیار دارید آن را در بخش کامنت‌های این مطلب حتما با ما در میان بگذارید